Una altra varietat de pastís salat, aquesta vegada l'he farcit d'espinacs, aprofitant que és una verdura molt nutritiva i que tenim de temporada.
Ingredients
- 1 paquet de pasta de full rodona
- 1/2 kg. d'espinacs frescos
- 6 gambes
- 4 ous sencers
- 100gr. de panses de Corint
- Un grapat de pinyons
- 250gr. de formatge tou rallat
- 200ml. de crema de llet
- Sal
- Oli d'oliva
Preparació
- Peleu les gambes i fregiu-les amb unes gotes d'oli, coeu-les 1/2 minut per costat.
- Renteu i escaldeu els espinacs amb aigua i sal. Fregiu-los en una paella amb oli. Barregeu-hi les gambes trossejades, els ous batuts, el formatge i la crema de llet.
- Escalfeu el forn a 180ºC.
- Folreu un motlle dels que es desmunte la base, amb paper de forn. Poseu la pasta de full al damunt, punxeu-la amb una forquilla i aboqueu-li la barreja d'espinacs.
- Enforneu uns 30 minuts. Quan es cou, s'infla una mica, però en treure del forn ja baixa.
Temps: 45 minuts
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada