Paquets de carbassó i musclos

El carbassó tallat a llesques, és pot farcir de diferents ingredients, el que avui us proposo, és fer-ne paquets farcits de musclos, en la primera foto veieu com fer-ho, no te complicació.
En l'altra foto, veieu com queden a punt per portar a taula.

Ingredients

per a 4 o 6 persones

• 2 carbassons 
• 800gr. de musclos de roca
• 40ml. de vi blanc sec
• sal

per fer la salsa

• 2 cullerades de sofregit de tomata (a poder ser, fet a casa)
• 1 ceba mitjana
• 1 gra d'all
• 2 cullerades de conyac
• oli d'oliva
• 1 cullerada petita de farina
• el suc de coure els musclos

Preparació

1. Netegeu els musclos i poseu-los en una cassola amb el vi a foc fort fins que s'obrin. Quan siguin freds, els traieu les dues closques, i els reserveu. Guardeu el suc que han fet.
2. En una paella fonda, fregiu la ceba i l'all, tot tallat juliana, afegiu la farina, aneu remenant perquè no s'enganxi, poseu el sofregit de tomata i el conyac, poseu-hi el suc de coure els musclos, i deixeu coure a foc baix, 5 minuts, sense parar de remenar. Proveu de sal, 8jo no en poso).
3. Passeu la salsa per un colador xinès, poseu-hi els musclos dins de la salsa, perquè agafin gust. Els retireu de la salsa i reserveu.
4. Renteu els carbassons i feu-ne llesques primes de dalt a baix. Saleu lleugerament i  fregiu-les amb una mica d'oli; reserveu damunt de paper de cuina.
5. Poeu 4 tires de carbassó dins d'una tassa o bol, encreuades com veieu en la foto, repartiu els musclos entre els 4 paquets i tanque-los amb el trossos que sobresurten.
6. Escalfeu la salsa , en poseu una cullerada a cada plat i el paquet al damunt.

I plat llest per portar a taula.