Pannacota de castanyes

ingredients

per a 6 unitats

• 250gr de llet
• 350gr de nata de muntar 35% matèria grassa
• 140gr de sucre
• crema de castanyes
• 6 fulles de gelatina neutra

per la crema de castanyes:

• 420gr de castanyes pelades (aquí tens la recepta per pelar-les)
• 200gr d'aigua
• 200gr de sucre moré

també necessitem:

• bols o flameres amb capacitat per 1/4 de litre cada un
• sucre caramel

preparació

-posem sucre caramel dins dels bols i l'escampem una mica pel lateral...

-posem les castanyes pelades en un cassó, amb l'aigua i el sucre moré

-coem fins que estiguin toves...

-reservem 6 castanyes que hagin quedat senceres i triturem la resta, ha de queda una massa espessa, però si ho queda massa, li afegim una mica de llet...

-hidratem les fulles de gelatina, en un bol, cobertes d'aigua freda

-escalfem la llet, la nata i el sucre, fins que es desfaci

-i ho barregem amb la crema de castanyes

-repartim la crema dins dels bols que tenim preparats

-i els reservem a la nevera tota la nit

-els desmotllem i els portem a la taula amb una castanya damunt de cada un...

espero que us agradi!