divendres, 30 d’octubre de 2015

Lasanya vegetal amb tonyina



Una altra manera de menjar verdura, avui lasanya!!




Ingredients

per a 6 persones

per la beixamel

  • 600gr. de llet
  • 80gr. de farina
  • 40gr. de mantega
  • 1 cullerada d'oli
  • sal


Preparació

Bulliu el bròquil trossejat, amb aigua i sal, com per fer verdura. Deixeu-lo grenyal, (no us passeu en la cocció).
Peleu i talleu les patates a daus grans; poseu-los en una olla coberts d'aigua freda, amb sal i bulliu fins que la patata estigui cuita.
Escorreu completament l'aigua de bullir i aixafeu la patata amb el passa-purés o amb forquilla; rectifiqueu de sal i barregeu-hi l'oli. Reserveu...
Unteu la safata amb oli d'oliva i empolseu amb el pa ratllat...
Poseu el puré de patata, al fons de la safata; al damunt el sofregit de tomata...
esmicoleu la tonyina i escampeu-la pel damunt de la tomata...
Lamineu els trossos de bròquil i repartiu-los damunt de la tonyina...
Per fer la beixamel de cobertura, escalfeu la mantega i l'oli, afegiu la farina i fregiu-la, tot seguit aboqueu la llet i sense parar de remenar fins que bull i espesseix.
Aboqueu-la a la safata, cobrint el bròquil...
empolseu el formatge...
i gratineu al forn...
Serviu calent acabat de fer...


Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 6 personas
  • 800gr. de patatas 
  • 700gr. de coliflor verde
  • 250gr. de atún en aceite (receta para hacerla en casa)
  • 150gr. de sofrito de tomate (receta para hacerla en casa)
  • 1 cucharada de pan rallado
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 80gr. de queso cremoso rallado

para la bechamel

  • 600gr. de leche
  • 80gr. de harina
  • 40gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • sal

Preparación

Hervir la coliflor troceada, con agua y sal, como para hacer verdura. Dejar al dente, (no os paséis en la cocción).
Pelar y cortar las patatas en dados grandes; ponerlos en una olla cubiertos de agua fría, con sal y hervir hasta que la patata esté cocida.
Escurrir el agua de hervir, completamente y aplastar la patata con el pasa-purés o con un tenedor; rectificar de sal y mezclar con el aceite. Reservar ...
Untar la bandeja con aceite de oliva y espolvorear con el pan rallado …, poner primero el puré de patata y encima el sofrito de tomate …; repartir por encima el atún desmenuzado.
Laminar los trozos de coliflor y repartir encima del atún ...
Para hacer la bechamel de cobertura, calentar la mantequilla y el aceite, añadir la harina y freírla, a continuación añadir la leche y sin parar de remover hasta que hierve y espesa.
Volcar en la bandeja, cubriendo la lasaña ..
espolvorear con el queso …, y gratinar en el horno ...
Servir caliente recién hecho ...
Buen provecho !!