viernes, 11 de septiembre de 2015

Pastís salat per l'onze de setembre


Tot un clàssic entre els pastissos freds!! I aquesta vegada per celebrar la nostra DIADA!!






Ingredients

  • unes 20 llesques de pa de motlle sense crosta
  • maionesa
  • 12 ous de guatlla
  • 100gr. de pernil cuit tallat molt fi
  • enciam
  • olives farcides (trossejades)
  • 100gr. de gambes cuites i pelades
  • palets de surimi (tallat a trossets petits)
  • sofregit de tomata fet a casa (la recepta aquí)
  • 150gr. de tonyina en oli (la recepta aquí)

també necessiteu:

  • 1 motlle de 30x10cm.
  • paper de forn
  • maionesa
  • pebrot escalivat
  • 2 ous durs

Preparació

Bulliu els ous de guatlla, amb closca durant 4 o 5 minuts; refredeu i peleu-los.
En un bol, barregeu l'enciam tallat molt petit, les olives, els palets de surimi, les gambes tallades a trossets i 3 o 4 cullerades de maionesa. Reserveu.
Tritureu la tonyina amb 3 cullerades de maionesa. Reserveu.
Folreu la base del motlle amb paper de forn.
Cobriu la base amb llesques de pa, retalleu els trossos que sobrin, perquè quedi ben llis. Al damunt, poseu la barreja de olives, palets de surimi, ...i maionesa.
Poseu una altra capa de pa sucada d'una capa fina de maionesa, amb els ous de guatlla sencers al damunt.
Cada vegada que poseu pa, heu de pressionar perquè quedi compactat.
Una altra capa de pa, aquesta vegada, sucada amb el sofregit de tomata i amb el pernil cuit al damunt.
Per acabar, l'última capa de pa, pressioneu i tapeu el motlle amb paper film i reserveu a la nevera millor d'un dia per l'altre.
Desemmotlleu, cobriu la superfície amb una fina capa de maionesa i els rovells d'ou dur ratllades al damunt, i les quatre barres fetes amb el pebrot escalivat tallat a tires primes...

GAUDIU D'UNA BONA DIADA!!!


CASTELLANO

 

Ingredientes

  • unas 20 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • mayonesa
  • 12 huevos de codorniz
  • 100gr. de jamón cocido cortado muy fino
  • lechuga
  • aceitunas rellenas (troceadas)
  • 100gr. de gambas cocidas y peladas
  • palitos de surimi (cortado a trocitos pequeños)
  • sofrito de tomate hecho en casa (la receta aquí)
  • 150gr. de atún en aceite (la receta aquí)

también necesitas:

  • 1 molde de 30x10cm.
  • papel de horno
  • mayonesa
  • pimiento asado
  • 2 huevos cocidos

Preparación

Hervir los huevos de codorniz, con cáscara durante 4 ó 5 minutos; enfriar y pelar.
En un bol, mezclar la lechuga cortada muy pequeña, las aceitunas, los palitos de surimi, las gambas cortadas en trocitos y 3 o 4 cucharadas de mayonesa. Reservar.
Triturar el atún con 3 cucharadas de mayonesa. Reservar.
Forrar la base del molde con papel de horno.
Cubrir la base con rebanadas de pan, recortar los trozos sobrantes, para que quede bien liso. Encima, poner la mezcla de lechuga, aceitunas ...., y mayonesa.
Poner otra capa de pan, con una capa fina de mayonesa i con los huevos de codorniz enteros encima.
Cada vez que ponga pan, debe de presionar para que quede compactado.
Otra capa de pan, esta vez, mojada con el sofrito de tomate y con el jamón cocido.
Por último, la última capa de pan, presionar, tapar el molde con papel film y reservar en la nevera mejor de un día para otro.
Desmoldar, cubrir la superficie con una fina capa de mayonesa y las yemas de huevo duro ralladas encima, y las cuatro barras hechas con el pimiento asado cortado en tiras delgadas ...



BUENA DIADA!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario