sábado, 4 de octubre de 2014

Castanyes en almívar


Els fruits, van passant, segons l'estació, ja comencem a veure les castanyes, és el moment de guardar-les, avui amb almívar.
Aquí les teniu preparades per coure!!



Ingredients

  • 1kg. de castanyes pelades crues
  • 700gr. de sucre
  • 700cc d'aigua
  • 1 canó de canyella
  • 1 tros de pell de llimona

Preparació

Peleu les castanyes, la recepta, aquí.
Poseu tots els ingredients en una olla, millor que sigui ampla i que les castanyes no estiguin amuntegades, i poseu al foc, sense tapar.
Quan comenci a bullir, coeu a foc baix, 15 minuts.
Amb molt de compte, perquè no es trenquin, poseu les castanyes en pots de vidre, (ben nets i esterilitzats), acabeu d'omplir els pots, amb l'almívar de coure-les. Enrosqueu les tapes i bulliu els pots al bany-maria 12 minuts.

Amb aquestes castanyes, les podrem posar, no sols d'acompanyament de pollastre o de carn de porc, sinó també com a condiment, pel bon gust que tenen.

No hay comentarios:

Publicar un comentario