dilluns, 25 d’agost de 2014

Cabrit arrebossat amb escalivada




Segon plat de Festa Major o festa especial.


Recursos

Preu: 3.40 € per persona
Temps d'elaboració: 15 minuts (amb l'escalivada ja feta)


Ingredients

per a 4 persones
  • 800gr. de costelletes de cabrit
  • pa ratllat
  • 2 ous sencers
  • farina
  • sal
  • oli d'oliva

per acompanyar

  • 1 pebrot escalivat
  • 1 albergínia escalivada
  • 2 cebes petites escalivades
  • 4 patates petites cuites al forn
  • sal
  • oli d'oliva

Preparació

Escaliveu les cebes, el pebrot i l'albergínia, podeu seguir la recepta aquí. Renteu i emboliqueu les patates amb paper d'alumini i coeu-les al forn, de 30 a 40 minuts.
Saleu la carn i passeu-la primer per farina, desprès per ou batut i per últim, pel pa ratllat. Fregiu en una paella amb l'oli ben calent, deixeu damunt de paper de cuina uns minuts per eliminar l'oli sobrer.
Poseu 3 o4 talls de carn a cada plat, i acompanyeu amb l'escalivada i la patata, tot assaonat amb sal i oli d'oliva...
serviu acabat de fer.

Anotacions

Podeu fer l'escalivada amb antelació.