Pastís de mandarina

ingredients

• 3 ous grossos sencers
• un pessic de sal
• 120gr de sucre
• 220gr de iogurt grec
• dues cullerades de licor dolç 
• una culleradeta de impulsor "Roial" 
• 80gr de farina de rebosteria

també: 

• 4 o 5 mandarines
• 20gr de sucre
• 20gr de mantega
• un motlle rodo NO desmotllable de 22 o 24 cm
• gelea de poma per pintar el pastís

preparació

-escalfem el forn a 180ºC, turbo o calor dalt i baix

-apart, posem el sucre i la mantega, dins del motlle, (jo he utilitzat una paella, que és tota metàlica, pot anar al forn)

-o posem al foc i quan comenci a caramelitzar, i afegim les mandarines, pelades, (com menys pell blanca millor) i tallades per la meitat i ho retirem del foc

-les posem amb la part plana al davall...

-preparem la pasta: en un bol, batem els ous amb el sucre i un pessic de sal, quan hagin augmentat de volum, hi afegim el iogurt i el vi dolç, barregem bé i després, a poc a poc, anem integrant la farina i l'impulsor tamisats

-ho aboquem al motlle, damunt de les mandarines...

-enfornem i coem durant 30 minuts...

-sense esperar a que es refredi, ho aboquem damunt d'una reixeta i deixem refredar...

- ho passem a una safata i pintem amb la gelea desfeta al microones o al bany-maria

-reservem a la nevera o el deixem a temperatura ambient...

-i a la taula...

bon profit!

desitjo que us agradi!