Amanida de fruites i fruits secs amb vinagreta de gerds

ingredients

• mandarines
• maduixes
• cors d'enciam (cabdells)
• pastanaga ratllada
• nous sense closca
• festucs crus

per la vinagreta:

• cinc cullerades d'oli d'oliva verge extra
• dues cullerades de melmelada de gerds (o bé, de maduixa)
• dues cullerades de vinagre de poma
• una culleradeta de mostassa antiga
• sal
• pebre negre molt

preparació

Primer farem la vinagreta: en un bol, posem tots els ingredients...

i els emulsionem. Reserveu...

Esperarem a fer l'amanida, a poca estona de portar a la taula, perqué les fruites no es marceixin.

Les maduixes, netes i laminades.

Les mandarines, pelades, sense pell blanca i tallades a rodanxes.

Els enciams, tallats a trossets ben petits.

Les pastanagues, netes i ratllades.

Les nous i els festucs, crus i sense closca.

Ho poseu tot en un safata...

i abans de portar a la taula, ho amaniu amb la vinagreta...

espero que us hagi agradat!