Amanida de carbassó i tomata marinats

ingredients

• carbassó laminat fi
• tomates d'amanir laminades
• dos ous durs
• un polsim d'orenga

per la marinada:

• 8 o 10 anxoves en oli escorregudes
• un gra d'all
• julivert picat
• pebre negre molt
• sis cullerades d'oli d'oliva verge extra
• dues cullerades de vinagre de poma
• sal (opcional)

preparació

Prepararem la salsa per marinar, triturant tots els ingredients.

Poseu les rodanxes de carbassó, en un plat pla i unteu-les amb la marinada...

poseu les rodanxes de tomata al damunt, i, unteu-les també amb marinada...

tapeu la safata amb paper film i reserveu a la nevera, més o menys durant una hora.

Abans de portar a la taula, ratlleu els ous durs i poseu-ho al damunt, amb un polsim d'orenga...

bon profit!!