domingo, 3 de septiembre de 2017

Pastís cremós de bacallà, porros i patata





Ingredients

per a 8 persones
  • 1 làmina rodona de pasta de full
  • 350gr. de bacallà dessalat
  • 400gr. de patates
  • 250gr. de porros
  • 2 grans d'all
  • 70gr. de formatge cheddar ratllat
  • 150cc. de llet sencera
  • 4 ous sencers
  • sal
  • oli d'oliva verge extra
  • 50gr. de mozarel-la ratllada

també necessiteu:

  • 1 motlle de 28cm. de diàmetre (de base desmuntable)
  • paper de forn (serveix el que porta la pasta de full)

Preparació

Renteu i peleu les patates; talleu-les a llesques i coeu-les amb aigua i sal, durant 15 minuts, o fins que estiguin toves...
Escorreu l'aigua i reserveu-les.
En una planxa molt calenta, amb unes gotes d'oli, marqueu el bacallà; sols ha d'agafar una mica de color per fora, no cal coure massa. Reserveu-lo...
En una paella, amb 2 cullerades d'oli, sofregiu les alls i el porro, tot tallat a juliana.
Escalfeu el forn a 190ºC., calor dalt i baix.
Esteneu la pasta de full i poseu-la dins del motlle; punxeu-la amb una forquilla i reserveu a la nevera.
En un bol gran, barregeu el sofregit amb el formatge cheddar, els ous i la llet. Saleu lleugerament...
Poseu la patata ben escorreguda i el bacallà, dins del motlle, damunt de la pasta de full...
desprès, la barreja del sofregit...
Empolseu la mozarel-la pel damunt i enforneu...
coeu de 30 a 40 minuts, comproveu que estigui cuit de dins i retireu del forn.
Deixeu refredar uns 15 minuts abans de desemmotllar...
Es pot menjar calent, tebi o fred...
de totes les maneres, està boníssim!!


Desitjo que us agradi!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario