Ingredients
per a 8 persones- 1 làmina rodona de pasta de full
- 350gr. de bacallà dessalat
- 400gr. de patates
- 250gr. de porros
- 2 grans d'all
- 70gr. de formatge cheddar ratllat
- 150cc. de llet sencera
- 4 ous sencers
- sal
- oli d'oliva verge extra
- 50gr. de mozzarel-la ratllada
també necessiteu:
- 1 motlle de 28cm. de diàmetre (de base desmuntable)
- paper de forn (serveix el que porta la pasta de full)
Preparació
Renteu i peleu les patates; talleu-les a llesques i coeu-les amb aigua i sal, durant 15 minuts, o fins que estiguin toves...Escorreu l'aigua i reserveu-les.
En una planxa molt calenta, amb unes gotes d'oli, marqueu el bacallà; sols ha d'agafar una mica de color per fora, no cal coure massa. Reserveu-lo...
En una paella, amb 2 cullerades d'oli, sofregiu els alls i el porro, tot tallat a juliana.Esteneu la pasta de full i poseu-la dins del motlle; punxeu-la amb una forquilla i reserveu a la nevera.
En un bol gran, barregeu el sofregit amb el formatge cheddar, els ous i la llet. Saleu lleugerament...
Poseu la patata ben escorreguda i el bacallà, dins del motlle, damunt de la pasta de full...
desprès, la barreja del sofregit...
Empolseu la mozzarel-la pel damunt i enforneu...
coeu de 30 a 40 minuts, comproveu que estigui cuit de dins i retireu del forn.
Deixeu refredar uns 15 minuts abans de desemmotllar...
Es pot menjar calent, tebi o fred...
de totes les maneres, està boníssim!!
Desitjo que us agradi!!
ingredientes
para 8 personas- 1 lámina redonda de hojaldre
- 350gr. de bacalao desalado
- 400gr. de patatas
- 250gr. de puerros
- 2 dientes de ajo
- 70gr. de queso cheddar rallado
- 150cc. de leche entera
- 4 huevos enteros
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 50gr. de mozzarel-la rallada
también necesitas:
- 1 molde de 28cm. de diámetro (de base desmontable)
- papel de horno (sirve el que lleva el hojaldre)
preparación
Lavar y pelar las patatas; cortarlas en rebanadas y cocer con agua y sal, durante 15 minutos, o hasta que estén blandas ...
Escurrir el agua y reservar.
En una plancha muy caliente,
con unas gotas de aceite, marque el bacalao; sólo tiene que coger un
poco de color por fuera, no hay que cocer demasiado. Reservarlo ...
En una sartén, con 2 cucharadas de
aceite, sofreír los ajos y el puerro, todo cortado en juliana.
Calentar el horno a 190ºC., Calor
arriba y abajo.
Extender el hojaldre y ponerlo dentro del molde; pinchar con un tenedor y reservar en la nevera.
En un tazón grande, mezclar el sofrito con el queso cheddar, los huevos y la leche. Salad ligeramente ...
Extender el hojaldre y ponerlo dentro del molde; pinchar con un tenedor y reservar en la nevera.
En un tazón grande, mezclar el sofrito con el queso cheddar, los huevos y la leche. Salad ligeramente ...
Poner la patata bien escurrida y el
bacalao, dentro del molde, sobre el hojaldre ...
después, la mezcla del sofrito ...
Espolvorear la mozzarel-la por encima y
hornear ...
cocer de 30 a 40 minutos, compruebe que
esté cocido de dentro y retirar del horno.
Dejar enfriar unos 15 minutos antes de desmoldar ...
Dejar enfriar unos 15 minutos antes de desmoldar ...
Se puede comer caliente, tibio o frío
..
de todas maneras, está buenísimo !!
Deseo que os guste !!
Deseo que os guste !!
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