miércoles, 24 de mayo de 2017

Arròs amb costella i botifarra negra


L'arròs, el podem combinar amb infinitat de ingredients, avui amb costella de porc i botifarra, No deixeu de fer-lo, està exquisit!!



Ingredients

per a 4 persones
  • 500gr. d'arròs bomba
  • 400gr. de costella de porc tallada a trossets
  • 150gr. de botifarra negra
  • 150gr. de mongeta verda
  • 300gr. de ceba (2)
  • 3 grans d'all
  • 250gr. de pebrot vermell
  • tomata madura (150gr.)
  • 1/2 cdta. de sucre
  • 1 cdta. de pebre vermell dolç
  • 80cc. de vi blanc sec
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva verge extra
  • 1'5 litres de brou de pollastre suau

Preparació

Salpebreu els trossos de costella i fregiu-los amb una mica d'oli.
Quan la carn estigui daurada i sense retirar-la, afegiu la ceba i els alls, tot tallat ben petit...
continueu sofregint, tot remenant.
Als 8 o 10 minuts, afegiu el pebrot, tallat a daus; més tard, la mongeta trossejada; continueu la cocció.
Mulleu amb el vi i deixeu coure 2 minuts més per evaporar.
Poseu la tomata tallada ben petita, el sucre i el pebre vermell...
poseu l'arròs i el brou bullent.
Deixeu coure a foc viu durant 17 minuts, afegiu la botifarra tallada a rodanxes; coeu 3 minuts més i retireu del foc.
Deixeu reposar l'arròs, amb la cassola tapada uns 4 o 5 minuts...
i tot seguit, serviu...
 Bon profit!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario