jueves, 16 de marzo de 2017

Bunyols de patata i parmesà





Ingredients

25 bunyols
  • 500gr. de patates sense pelar
  • 50gr. de llet
  • 40gr. de formatge parmesà ratllat
  • 20gr. de maizena
  • 1 rovell d'ou
  • sal
  • pebre negre molt 
  • oli d'oliva verge extra (per fregir)

Preparació

Poseu les patates netes i amb pell, cobertes d'aigua freda, amb sal...
Bulliu-les durant 30 minuts, comproveu que estiguin cuites, peleu i passeu-les pel passa-purés. Salpebreu.
Poseu el puré de patata en un bol i barregeu-lo amb el rovell d'ou i la llet; quan estigui ben integrat afegiu la maizena i el formatge, amasseu be.
Escalfeu una paella petita, amb abundant oli.
Agafeu una petita quantitat de puré, entre dues culleretes i doneu-li la forma de bunyol; aneu posant-los a la paella i fregiu-los fins que estiguin ben daurats i cruixents. Poseu-los damunt de paper de cuina, per eliminar l'oli sobrer.
Serviu acabats de fer...


Bon profit!!


No hay comentarios:

Publicar un comentario