dijous, 1 de setembre de 2016

Pastís de poma i mató


Perquè no sorprenem a la família amb un pastís de poma?



Ingredients

per a 8 persones
  • 300gr. de farina de rebosteria
  • 250gr. de mató
  • 200gr. de sucre
  • 200cc. d'oli de gira-sol
  • 5 ous sencers
  • 1 sobre de llevat químic (tipus Royal)
  • 1/2 cdta. de sucre vainillat
  • pell de llimona ratllada
  • 3 o 4 pomes golden

també necessiteu:

  • 1 motlle rodó de 28cm. de diàmetre
  • paper de forn
  • mantega per untar el motlle
  • gelatina de poma

Preparació

Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
Unteu el motlle amb mantega i folreu la base amb paper de forn, (ens facilitarà el desmotllat)...
Bateu els ous sencers amb el sucre i la vainilla, fins que augmentin de volum.
Afegiu el mató aixafat amb una forquilla, l'oli i la pell de llimona ratllada. Quan tot s'hagi integrat, afegiu la farina i el llevat tamisats i aboqueu aquesta crema dins del motlle...
peleu les pomes i retireu els cors amb les llavors.
Talleu-les a llesques i distribuïu-les pel damunt de la crema.
Enforneu i coeu durant 35 minuts; comproveu que estigui cuita la pasta, clavant-hi un escuradents i que surti net.
Retireu del forn, desemmotlleu i deixeu refredar damunt d'una reixeta...
Pinteu el pastís amb la gelatina de poma, desfeta al bany-maria...
Bones postres!!

CASTELLANO

ingredientes

para 8 personas
  • 300gr. de harina de repostería
  • 250gr. de requesón
  • 200gr. de azúcar
  • 200cc. de aceite de girasol
  • 5 huevos enteros
  • 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
  • 1/2 cdta. de azúcar vainillado
  • piel de limón rallada
  • 3 o 4 manzanas golden

también necesitas:

  • 1 molde redondo de 28cm. de diámetro
  • papel de horno
  • mantequilla para untar el molde
  • gelatina de manzana

preparación

Calentar el horno a 180ºC., Calor arriba y abajo.
Untar el molde con mantequilla y forrar la base con papel de horno, (nos facilitará el desmoldado) ...
Batir los huevos enteros con el azúcar y la vainilla, hasta que aumenten de volumen.
Agregar el requesón aplastado con un tenedor, el aceite y la piel de limón rallada. Cuando todo se haya integrado, añadir la harina y la levadura tamizadas y verter esta crema dentro del molde ...
pelar las manzanas y retirar los corazones con las semillas.
Cortar a rebanadas y distribuirlas por encima de la crema.
Hornear y cocer durante 35 minutos; comprobar que esté cocida la pasta, clavándo un palillo y que salga limpio.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla ...
Pintar el pastel con la gelatina de manzana, deshecha al baño-maría ...
Buen postre !!