miércoles, 27 de enero de 2016

Pastissets de filo poma panses i nous


Avui unes postres amb poc sucre!!







Ingredients

per a 4 persones
  • 8 fulles de pasta filo
  • 4 pomes mitjanes (fuji)
  • 80gr. de nous sense closca
  • 80gr. de panses de corinti
  • 3 cullerades de xerès dolç
  • 2 cullerades de sucre caramel (és pot suprimir)
  • 1 cullerada de mantega (és pot suprimir)
  • mantega per untar la pasta (és pot substituir per oli d'oliva)

Preparació

Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
Talleu 16 quadrats de pasta filo, de 20x20cm., unteu-los un per un, amb mantega desfeta uns segons al microones, (és pot fer amb oli d'oliva).
Poseu-los de quatre en quatre, un damunt de l'altre, dins d'un motlle, (he utilitzat 4 bols, de 12cm. de diàmetre)...
Barregeu les panses i les nous trossejades...
afegiu el xerès i les pomes pelades, sense el cor i ratllades amb un ratllador gruixut...
repartiu aquest farcit entre els quatre bols.
Enforneu i coeu fins que la pasta estigui daurada.
Barregeu 2 cullerades de sucre caramel amb 1 cullerada de mantega, escalfeu uns segons al microones per liquar-ho i pinteu cada pastisset, (sols la fruita de dins)...


 Bones postres!!

anotacions

Pel risc de que s'humitegi la pasta, millor fer aquests postres, amb poques hores d'antelació.

 

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas
  • 8 hojas de pasta filo
  • 4 manzanas medianas (Fuji)
  • 80gr. de nueces sin cáscara
  • 80gr. de pasas de corintio
  • 3 cucharadas de jerez dulce
  • 2 cucharadas de azúcar caramelo (se puede suprimir)
  • 1 cucharada de mantequilla (se puede suprimir)
  • mantequilla para untar (se puede sustituir por aceite de oliva)

Preparación

Calentar el horno a 180ºC., Calor arriba y abajo.
Cortar 16 cuadrados de pasta filo, de 20x20cm., Untar uno a uno, con mantequilla deshecha unos segundos en el microondas, (o con aceite de oliva).
Poner la pasta filo, de cuatro en cuatro, dentro de cada molde, (he utilizado 4 bols, de 12cm. de diámetro) ...
Mezclar las pasas y las nueces troceadas ...
añadir el jerez y las manzanas peladas, sin el corazón y ralladas con un rallador grueso ...
repartir este relleno entre los cuatro bols.
Hornear y cocer hasta que la pasta esté dorada.
Mezclar 2 cucharadas de azúcar caramelo con 1 cucharada de mantequilla, calentar unos segundos en el microondas para licuar y pintar cada pastelito, (sólo la fruta de dentro ) ...
Buenos postres !!
anotaciones
Por el riesgo de que se humedezca la pasta, mejor hacer estos postres, con pocas horas de antelación.





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