viernes, 8 de enero de 2016

Carabassons farcits i gratinats


S'han acabat les festes, però hem de continuar cuinant!!
Avui prepararem un plat que sempre entra be, uns carabassons farcits...





Ingredients

per a 6 persones
  • 3 carabassons petits
  • 100gr. de blanc de porro
  • 2 alls tendres
  • 100gr. de bolets variats o de xampinyons
  • 2 ous sencers
  • 50gr. de formatge ratllat per gratinar
  • mantega
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva verge extra

Preparació

Escalfeu el forn a 180ºC.
Renteu els carabassons, i talleu-los a talls, d'uns 4 o 5 centímetres d'alçada.
Buideu-los, sense arribar a baix del tot, (reserveu la polpa), i poseu-los en una safata per anar al forn, amb sal i unes gotes d'oli...
 enforneu i coeu 10 o 12 minuts...
Sofregiu els alls tendres, el porro i la polpa dels carabassons reservada, tot tallat ben menut; a mig coure, afegiu els bolets, també tallats a trossos petits. Salpebreu.
Abans de retirar del foc, esclafeu-hi els dos ous i remeneu 1 minut més, perquè es coguin.
Farciu els carabassons...
empolseu amb el formatge i poseu un bocinet de mantega al damunt...
Abans de servir a taula, gratineu...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 6 personas
  • 3 calabacines pequeños
  • 100gr. de puerro
  • 2 ajos tiernos
  • 100gr. de setas variadas o de champiñones
  • 2 huevos enteros
  • 50gr. de queso rallado para gratinar
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva

Preparación

Calentar el horno a 180ºC.
Lavar los calabacines y cortarlos en trozos, de unos 4 o 5 centímetros de altura.
Vacíarlos sin llegar al fondo, reservar la pulpa), y ponerlos en una bandeja para el horno, con sal y unas gotas de aceite ...
hornear y cocer 10 o 12 minutos ...
Sofreír los ajos tiernos, el puerro y la pulpa de los calabacines reservada, todo cortado muy pequeño; a medio cocer, añadir las setas, también troceadas. Salpimentar.
Antes de retirar del fuego, añadir los dos huevos y remover un minuto más, para que se cuezan.
Rellenar los calabacines ...
espolvorear con el queso y poner un trocito de mantequilla encima ...
Gratinar antes de servir en la mesa ...
Buen provecho !!


No hay comentarios:

Publicar un comentario