viernes, 4 de diciembre de 2015

Pizza amb camagrocs i ous esclafats


La pizza del sopar del cap de setmana! L'heu de fer, amb els camagrocs, ha quedat gustosíssima!!





Ingredients

per 2 pizzes
  • 200gr. de camagrocs
  • 3 alls tendres
  • ous de guatlla
  • sal
  • oli d'oliva
  • 150gr. de formatge mozzarel-la ratllada

per fer la massa

  • 250gr. de farina de força
  • 10gr. de llevat fresc
  • 1 i 1/2 cullerades d'oli d'oliva
  • 160gr. d'aigua
  • 1/2 cdta. de sal

Preparació

Desfeu el llevat en l'aigua tèbia, afegiu la sal, l'oli i la farina. Amasseu i feu una bola; deixeu-la reposar en un bol enfarinat i tapat amb paper film, durant 1 hora o 1 i 1/2, fins que dobli el volum.
Quan la massa hagi doblat el volum, aboqueu damunt de la taula enfarinada i partiu-la en dos trossos, més o menys iguals; apaneu-los, fent 2 boles.
Reserveu-les per separat, en 2 bols enfarinats i tapats, durant 12 hores; millor fer-ho el dia abans...
Escalfeu el forn a 190º C.
Fregiu lleugerament, els bolets i els alls, en una paella amb una cullerada d'oli d'oliva.
Estireu la massa, donant-li forma rodona. Empolseu primer amb el formatge i distribuïu els bolets pel damunt...
Enforneu i coeu fins que la pasta comenci a estar daurada; llavors, esclafeu els ous entre els bolets i torneu a posar al forn, fins que estiguin cuits.
Serviu acabada de fer...


Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 2 pizzas
  • 200gr. de setas
  • 3 ajos tiernos
  • huevos de codorniz
  • sal
  • aceite de oliva
  • 150gr. de queso mozzarela-la rayada

para hacer la masa

  • 250gr. de harina de fuerza
  • 10gr. de levadura fresca
  • 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 160gr. de agua
  • 1/2 cdta. de sal

Preparación

Deshacer la levadura en el agua tibia, agregar la sal, el aceite y la harina. Amasar y hacer una bola; dejar reposar en un cuenco enharinado y tapado con papel film, durante 1 hora o 1 y 1/2, hasta que doble el volumen.
Cuando la masa haya doblado el volumen, poner encima de la mesa enharinada y partir en dos trozos, más o menos iguales; amasar haciendo 2 bolas.
Reservar por separado, en 2 cuencos enharinados y tapados, durante 12 horas; mejor hacerlo el día antes ...
Calentar el horno a 190º C.


No hay comentarios:

Publicar un comentario