jueves, 26 de noviembre de 2015

Pastís de bròquil verd


Una verdura tan senzilla com és el bròquil, ens servirà per fer aquest pastís tant apetitós!!

I no cal que us agradi el bròquil, el pastís us agradarà igualment!!



Ingredients

per a 6 persones
  • 400gr. de bròquil verd
  • 500gr. de patates
  • 2 ous grans o 3 de petits
  • 100gr. de formatge mozzarel-la ratllat
  • oli d'oliva
  • sal
  • pebre negre molt
  • un polsim d'orenga
  • 40gr. de formatge parmesà ratllat

també necessiteu

  • 1 motlle rodó de 28cm.
  • paper de forn

Preparació

Folreu el motlle amb paper de forn.
Peleu les patates i talleu-les a bocins grossos; poseu-les en una olla, cobertes d'aigua freda, amb sal i bulliu-les fins que estiguin cuites.
Escorreu completament l'aigua i aixafeu-les, amb una forquilla. Proveu de sal; afegiu 1 cullerada d'oli; barregeu be i poseu el puré dins del motlle, tapant tota la base...
Separeu les branquetes del bròquil i bulliu amb aigua i sal, (he utilitzat aquesta varietat, però serveix qualsevol que us agradi)...
quan estigui ben cuit, aixafeu-lo amb una forquilla.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Barregeu el bròquil aixafat, amb els ous, el formatge mozzarel-la, el pebre i l'orenga...
poseu aquesta crema, al motlle, damunt de la patata...
empolseu amb el formatge parmesà ratllat i enforneu.
Coeu durant 30 minuts, o fins que estigui daurat...
retireu del forn i deixeu refredar en el mateix motlle.
Quan estigui fred, desemmotlleu girant com si fos una truita i desprès, depositeu-lo en la safata on el servireu, tornant a girar-lo per deixar-lo en la posició inicial, o sigui la part daurada al damunt...


Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 6 personas
  • 400gr. de brócoli verde
  • 500gr. de patatas
  • 2 huevos grandes o 3 pequeños
  • 100gr. de queso mozzarela rayada
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida
  • una pizca de orégano
  • 40gr. de queso parmesano rallado

también necesitas

  • 1 molde redondo de  28cm.
  • papel de horno

Preparación

Forrar el molde con papel de horno.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos gruesos; ponerlas en una olla, cubiertas de agua fría, con sal y hervir hasta que estén cocidas.
Escurrir completamente el agua y aplastarlas con un tenedor. Probar de sal y añadir 1 cucharada de aceite; mezclar bien y poner el puré dentro del molde, cubriendo toda la base ...
Trocear el brócoli y hervirlo con agua y sal, (he utilizado esta variedad, pero sirve cualquiera que os guste) ... cuando esté bien cocido, aplastar con un tenedor ...
Calentar el horno a 180ºC.
Mezclar el brócoli, con los huevos, el queso mozzarela-la, la pimienta y el orégano ...
poner esta crema, en el molde, encima de la patata ...
espolvorear con el queso parmesano rallado y hornear.
Cocer durante 30 minutos, o hasta que esté dorado.
retirar del horno y dejar enfriar en el mismo molde.
Cuando esté frío, desmoldar dándole la vuelta como si fuera una tortilla y después, depositar en la bandeja donde lo serviréis, volviendo a girarlo para dejarlo en la posición inicial, o sea ​​la parte dorada encima ...
Buen provecho !!






No hay comentarios:

Publicar un comentario