dimecres, 25 de març de 2015

Lasanya de salmó enrotllada Lasaña de salmón enrollada



No us podeu perdre aquesta lasanya!!



Recursos

preu: 1.70 € per persona
temps d'elaboració: 60 minuts




Ingredients

per a 6 persones
  • 12 làmines de lasanya
  • 500gr. de salmó sense pell ni espines
  • 1 ceba
  • 1/2 pebrot
  • 125gr. de bolets variats
  • 50cc. de xerès sec
  • 40gr. de farina de panís (maizena)
  • 50cc. de llet
  • 50gr. de formatge cremós ratllat
  • sal
  • pebre negre (opcional)
  • oli d'oliva

per la beixamel de cobertura

  • 50gr. de mantega
  • 1 cullerada d'oli d'oliva
  • 50gr. de farina
  • 600cc. de llet 
  • sal


Preparació

Talleu la ceba ben petita...
el pebrot...
el salmó a daus...
Poseu els daus de salmó en una paella fonda, fregiu uns 6 o 7 minuts i afegiu la ceba, desprès el pebrot i per últim els bolets. Salpebreu.
Quan ja està tot cuit, ofegueu amb el xerès i el deixeu evaporar.
Desfeu la maizena en la llet i barregeu a la cassola, remenant fins que espesseix...
Prepareu la pasta de lasanya, segons les instruccions del fabricant; eixugueu i farciu-la amb la pasta de peix.
Caragoleu la pasta com si fos un caneló...
poseu-ne dos a cada plat...
Per fer la beixamel, poseu l'oli i la mantega al foc, afegiu la farina i fregiu-la sense parar de remenar amb el batedor manual; desprès la llet i continueu batent fins que bulli i espesseixi.
Aboqueu-ne un culler a cada plat damunt dels canelons i empolseu amb el formatge ratllat...
Gratineu al forn i serviu amb uns espàrrecs cuits a la planxa...


Espero que us agradi!!


CASTELLANO

Ingredientes

para 6 personas
  • 12 láminas de lasaña
  • 500gr. de salmón sin piel ni espinas
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento
  • 125gr. de setas variadas
  • 50cc. de jerez seco
  • 40gr. de harina de maíz (maicena)
  • 50cc. de leche
  • 50gr. de queso cremoso rallado
  • sal
  • pimienta negra (opcional)
  • aceite de oliva

para la bechamel de cobertura

  • 50gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50gr. de harina
  • 600cc. de leche 
  • sal



Preparación

Cortar la cebolla bien pequeña ...
el pimiento ...
el salmón en dados ...
Poner los dados de salmón en una sartén honda, freír unos 6 o 7 minutos y añadir la cebolla, después el pimiento y por último las setas. Salpimentar.
Cuando ya está todo cocido, rehogar con el jerez y el dejar evaporar.
Deshacer la maicena en la leche y mezclar en la cazuela, removiendo hasta que espesa ...
Preparar la pasta de lasaña, según las instrucciones del fabricante; secar y rellenar con la pasta de pescado.
enrollar la pasta como si fuera un canelón ...
poner dos en cada plato ...
Para hacer la bechamel , poner el aceite y la mantequilla al fuego, añadir la harina y freír sin parar de remover con el batidor manual; después la leche y continúe batiendo hasta que hierva y espese.
Verter un cucharón en cada plato encima de los canelones y espolvorear con el queso rallado ...
Gratinar en el horno y servir con unos espárragos cocidos a la plancha ...

Espero que os guste !!