dimecres, 4 de març de 2015

Coca de sardines i pebrot grog


La coca per sopar!!



 

Recursos

Preu: 2.10 € per persona
Temps d'elaboració: 70 minuts

 

Ingredients

per a 4 persones
  • 4 pebrots grocs escalivats
  • 12 sardines de mida gran (sense espina)
  • sal
  • oli d'oliva
  • orenga

per fer la pasta de coca

  • 250gr. de farina
  • 65gr. d'oli d'oliva
  • 65gr. de cervesa
  • 65gr. d'aigua
  • 1/2 cdta. de llevat
  • 1/2 cdta. de sal

Preparació

Podeu escalivar els pebrots amb antelació, aquí podeu veure com fer-ho.
Per fer la pasta, barregeu i amasseu els ingredients de la pasta. Feu una bola i reserveu en un bol untat d'oli, uns 30 minuts.
Una vegada reposada, poseu la pasta damunt de la taula de treball enfarinada i l'aplaneu amb el corró, donant-li forma de coca allargada; poseu-la a la safata del forn, damunt de paper de forn.
Escalfeu el forn a 200ºC.
Poseu el pebrot escalivat, net de pell i llavors, i tallat a tires, damunt de la coca. Saleu i olieu...
entreu la safata al forn i coeu 10 minuts. Ara poseu les sardines damunt del pebrot. Saleu, olieu i torneu a coure al forn...
fins que la pasta estigui cuita i daurada...


 Bon profit!!


CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas
  • 4 pimientos amarillos asados
  • 12 sardinas de tamaño grande (sin espina)
  • sal
  • aceite de oliva
  • orégano

para la pasta de coca

  • 250gr. de harina
  • 65gr. de aceite de oliva
  • 65gr. de cerveza
  • 65gr. de agua
  • 1/2 cdta. de levadura
  • 1/2 cdta. de sal



Preparación

Puede asar los pimientos con antelación, aquí puede ver cómo hacerlo.
Para hacer la pasta , mezclar y amasar los ingredientes de la pasta. Hacer una bola y reservar en un bol untado de aceite, unos 30 minutos.
Una vez reposada, poner la pasta sobre la mesa de trabajo enharinada y estirad con el rodillo, dándole forma de torta alargada; depositar en la bandeja del horno, sobre papel de horno.
Calentar el horno a 200ºC.
Repartir el pimiento asado, limpio de piel y semillas, y cortado a tiras, encima de la torta. Salar y aceitar ...
hornear y cocer 10 minutos. Pasados los 10 minutos, poner las sardinas encima del pimiento. Salar, aceitar y volver al horno ...
hasta que la pasta esté cocida y dorada ...

Buen provecho !!