dissabte, 7 de març de 2015

Bunyols de quaresma de la meva mare


La meva mare, feia uns bunyols dolços boníssims, vaig guardar la seva recepta, aquí la teniu i ja veureu que són molt fàcils de fer!!




Ingredients

per a 30 o 35 bunyols
  • 3 ous sencers
  • 200gr. de farina
  • 50gr. d'anís dolç
  • 50gr de llet
  • 50gr. de sucre
  • 1 cullerada de postres de llevat (tipus Royal)

també necessiteu

  • oli d'oliva per fregir
  • sucre per empolsar
  • canyella en pols (opcional)

Preparació

Amb la batedora elèctrica, barregeu tots els ingredients menys la farina i el llevat.
Afegiu el llevat i la farina tamisats. Barregeu-ho be, ha de quedar una pasta que agafant-la amb una cullera, no es vessi sola, si cal afegiu farina.
En una paella petita i fonda escalfeu l'oli, heu de posar-ne bastant quantitat, perquè els bunyols puguin donar la volta, dins de l'oli, tots sols.
Amb una cullera, agafeu pasta, feu-la caure amb l'ajuda d'una altra cullera, dins de l'oli, si hi ha prou oli, els bunyols es giraran ells sols.
Quan siguin rossets, traieu-los de la paella, els deixeu un moment damunt de paper de cuina i tot seguit en calent, passeu-los pel sucre barrejat amb la canyella, com si els arrebosséssiu...

Bon profit!!


CASTELLANO

Ingredientes

para 30 o 35 buñuelos
  • 3 huevos enteros
  • 200gr. de harina
  • 50gr. de anís dulce
  • 50gr de leche
  • 50gr. de azúcar
  • 1 cucharada de postre de levadura

también necesitas

  • aceite de oliva para freír
  • azúcar para espolvorear
  • canela en polvo (opcional)

Preparación

Con la batidora eléctrica, mezclar todos los ingredientes menos la harina y la levadura.
Añadir la levadura y la harina tamizados. Mezclar bien, debe quedar una pasta que cogiéndola con una cuchara, no se derrame sola, si es necesario añadir un poco más de harina.
En una sartén pequeña y honda calentar el aceite, debe haber bastante cantidad, para que, los buñuelos puedan dar la vuelta, dentro del aceite, solos.
Coja pasta con una cuchara, y con la ayuda de otra cuchara, hagala caer dentro del aceite, si hay suficiente aceite, los buñuelos se darán la vuelta solos.
Cuando estén dorados, retirar de la sartén, y dejar un momento sobre papel de cocina y luego, pasarlos por azúcar mezclado con la canela, como si los rebozarais ...

Buen provecho!!