dimarts, 17 de març de 2015

Arròs amb pop de platja



Heu fet mai arròs amb pop? Ho heu de provar!!




Ingredients

per a 6 persones
  • 6 pops de platja
  • 1 ceba per bullir els pops
  • 7 mesures d'arròs bomba
  • 2 cebes mitjanes a talls petits
  • 3 grans d'all a talls petits
  • 1/2 pebrot vermell a daus
  • 200gr. de mongeta verda a trossets
  • 5 carxofes
  • 100gr. de sofregit de tomata (fet a casa)
  • 1 cdta. de pebre vermell dolç
  • 1 cdta. de polpa de nyora
  • 100cc. de vi blanc sec
  • sal
  • oli d'oliva

Preparació

Poseu els pops nets, en una olla amb la ceba i coberts d'aigua; bulliu fins que estiguin tendres. Retireu de l'aigua i reserveu els pops i l'aigua per separat...

Quan estiguin cuits, fregiu-los en una cassola amb un raig d'oli, retireu-los a una safata i en el mateix oli, sofregiu la ceba i els alls, afegiu el pebrot i la mongeta, i finalment les carxofes tallades a talls petits, el pebre vermell i la nyora.
Ofegueu amb el vi i deixeu-lo evaporar, poseu la tomata i reincorporeu els pops a la cassola.
Poseu la cassola a foc viu, amb l'arròs, afegiu el aigua de bullir els pops, en proporció de tres mesures d'aigua per una d'arròs i coeu 18 minuts. Retireu del foc i deixeu reposar l'arròs tapat 5 minuts.
Serviu l'arròs amb un pop en cada plat...



Bon profit!!


CASTELLANO

Ingredientes

para 6 personas
  • 6 pulpos de playa
  • 1 cebolla para hervir los pulpos
  • 7 medidas de arroz bomba
  • 2 cebollas medianas a trozos pequeños
  • 3 dientes de ajo en trozos pequeños
  • 1/2 pimiento rojo cortado a dados
  • 200gr. de judías verdes a trocitos
  • 5 alcachofas
  • 100gr. de sofrito de tomate ( hecho en casa )
  • 1 cdta. de pimentón dulce
  • 1 cdta. de pulpa de ñora
  • 100cc. de vino blanco seco
  • sal
  • aceite de oliva



Preparación

Poner los pulpos limpios, en una olla con la cebolla y cubiertos de agua; hervir hasta que estén tiernos. Retirar del agua y reservar los pulpos y el agua por separado ...
Cuando estén cocidos, freír en una cazuela con un poco de aceite, retirar a una bandeja y en el mismo aceite, sofreír la cebolla y los ajos, añadir el pimiento, las judías, y finalmente las alcachofas cortadas a trozos, el pimentón y la ñora.
Rehogar con el vino y dejar evaporar, poner el tomate y reincorporar los pulpos a la cazuela.
Poner la cazuela a fuego vivo, con el arroz, añadir el agua de hervir los pulpos, en proporción de tres medidas de agua por una de arroz y cocer 18 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar el arroz tapado 5 minutos.
Servir el arroz con un pulpo en cada plato ...

Buen provecho !!