sábado, 28 de febrero de 2015

Flam d'ou impossible


Flam d'ou impossible!! Com es pot coure flam i pa de pessic a la vegada i en el mateix motlle?



Recursos

Preu: 0.20 € per persona
Temps d'elaboració: 60 minuts



Ingredients

per a 8 persones
  • 6 ous sencers
  • 180gr. de sucre
  • 750cc. de llet sencera
  • 1 cdta. de sucre vainillat (opcional)

per fer el sucre caramel

  • 120gr. de sucre
  • 20gr. d'aigua

pel pa de pessic

  • 2 ous petits
  • 45gr. de farina
  • 45gr. de sucre
  • 1/2 cdta. de llevat en pols 

també necessiteu

  • 1 motlle allargat de 26x12cm. i de 6cm. d'alçada

Preparació

Primer farem el sucre caramel, Poseu el sucre i l'aigua en un cassó al foc i coeu sense remenar-ho, fins que enrosseixi. Aboqueu al motlle...
Per fer el flam, bateu els ous amb el sucre i el sucre vainillat, afegiu la llet i aboqueu al motlle damunt del sucre caramel...
Escalfeu el forn 180ºC.
Per fer el pa de pessic, amb la batedora elèctrica, bateu els ous amb el sucre fins que blanquegin, afegiu el llevat i la farina tamisats.
A cullerades i amb molt de compte, poseu aquesta crema damunt del batut del flam, us semblarà que se'n va al fons, però no és així, es queda damunt...
poseu el motlle a coure al forn, al bany-maria. Coeu durant 30 minuts, apagueu el forn i espereu 10 minuts a treure el flam de dins del forn. Retireu del forn i deixeu refredar, més de 8 hores a la nevera...
  Desemmotlleu i ja està a punt per portar a la taula...

Bon profit!!


CASTELLANO

 

Ingredientes

para 8 personas
  • 6 huevos enteros
  • 180gr. de azúcar
  • 750cc. de leche entera
  • 1 cdta. de azúcar vainillado (opcional)

para hacer el azúcar caramelo

  • 120gr. de azúcar
  • 20gr. de agua

por bizcocho

  • 2 huevos pequeños
  • 45gr. de harina
  • 45gr. de azúcar
  • 1/2 cdta. de levadura en polvo 

también necesita

  • 1 molde alargado de 26x12cm. y de 6cm. de altura



Preparación

Primero haremos el azúcar caramelo , Poner el azúcar y el agua en un cazo al fuego y cocer sin remover, hasta que se dore. Verter en el molde ...
Para hacer el flan , batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado, añadir la leche y verter en el molde encima del azúcar caramelo ...
Calentar el horno 180ºC.
Para hacer el bizcocho , con la batidora eléctrica, batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir la levadura y la harina tamizados.
A cucharadas y con mucho cuidado, poner esta crema sobre el batido del flan, parecerá que se va al fondo, pero no es así, se queda encima ...
introducir el molde al horno, y cocer al baño-maría. Cocer durante 30 minutos, apague el horno y espere 10 minutos a sacar el flan de dentro del horno. Retire y deje enfriar, más de 8 horas en la nevera ...
Desmoldar y ya está listo para llevar a la mesa ...
Buen provecho !!




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