dimecres, 14 de gener de 2015

Pastís tatin de carxofes i tonyina


Per sopar... un pastís de carxofa!!!




Recursos

Preu: 1.60 € per persona
Temps d'elaboració: 35 minuts




Ingredients

per a 2 persones (motlle antiadherent de 24cm. de diàmetre)
  • 1 làmina de pasta de full
  • 4 carxofes fresques
  • 100gr. de tonyina en oli
  • 4 anxoves en oli
  • sal
  • oli d'oliva


Preparació

Escalfeu el forn a 200ºC.
Peleu les carxofes i talleu-les per la meitat o en tres trossos, deixeu-les uns minuts en aigua freda amb un grapat de julivert...
poseu-les en un bol, amb 4 cullerades d'aigua, sal i un raig d'oli; coeu 3 minuts, al microones, màxima potència, (tapeu el bol, si no te tapa, feu-ho amb paper film).
Tritureu la tonyina escorreguda, amb les anxoves i 3 cullerades d'oli d'oliva. Reserveu.
Suqueu la base del motlle amb oli d'oliva. Poseu els trossos de carxofa escorreguts, repartits i el triturat de tonyina, damunt...
retalleu una rodona de pasta de full, 1cm. més gran, que la mida de la boca del motlle, poseu-la damunt i premeu les vores.
Entreu el motlle al forn i coeu 25 minuts, o fins que la pasta agafi color daurat.
Retireu del forn i desemmotlleu en calent, girant el motlle damunt de la safata com si fos una truita...

A que ha quedat preciós!!!