martes, 28 de octubre de 2014

Truita de carxofa amb parmesà

Truita de carxofa amb un toc de parmesà.


Recursos

Preu: 0.90 € per persona
Temps d'elaboració: 25 minuts




Ingredients

per a 4 persones
  • 1kg. de carxofes
  • 3 ous
  • 4 cullerades de llet
  • 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
  • sal
  • oli d'oliva
  • julivert

també necessiteu

  • una paella que pugui entrar al forn


Preparació

Escalfeu el forn a 180ºC.
Peleu les carxofes, talleu-les a trossos i poseu-les dins d'un bol amb aigua freda i un bon grapat de julivert, (això farà que no es tornin negres).
Fregiu-les en una paella amb un raig d'oli i 3 o 4 cullerades d'aigua, saleu...
barregeu la carxofa amb els ous batuts amb la llet...
escalfeu la paella amb unes gotes d'oli i aboqueu-hi la barreja, coeu 3 minuts.
I sense girar la truita, poseu el formatge ratllat pel damunt...
i entreu la paella al forn, coeu amb el forn calent, dalt i baix, 10 minuts. Comproveu que la truita estigui ben cuita de dins...





Anotacions

Apta per celíacs.

No hay comentarios:

Publicar un comentario