dimecres, 22 d’octubre de 2014

Gelea de codony


Gelea de codony, aquest és el color natural de com queda sense colorant, en el de la fotografia de davall, estan afegides unes gotes de colorant alimentari...

Ingredients

  • 2kg. de codonys
  • 2 llimons
  • 1 litre d'aigua

desprès necessitareu

  • 500gr. de sucre per 1 litre d'aigua de bullir els codonys

Preparació

Renteu els codonys, traieu les llavors i talleu-los a trossos. Poseu-los en una olla amb 1 litre d'aigua i els llimons tallats a trossos.
Bulliu 30 minuts. Coleu el suc amb un drap de fil o de cotó, perquè no hi quedi cap brossa.
Reserveu els talls de codony i 1/4 de litre de suc, per fer melmelada, aquí trobareu la recepta.
Peseu el suc que ha quedat; i per cada litre, poseu 500gr. de sucre.
Feu bullir durant 25 minuts a foc mitjà; comproveu que estigui al punt d'almívar dur, posant una gota entre dos dits, al separar-los ha de fer fil.
Retireu del foc i envaseu en motlles, o si es vol conservar més temps, en pots de vidre nets i esterilitzats.
Tapeu-los i feu bullir al bany-maria, 10 minuts.





Si voleu fer la gelea de diferents colors, abans d'emmotllar-la, poseu-hi unes gotes de colorant, groc, vermell, ..., remeneu be i emmotlleu.