dimarts, 28 de gener de 2014

Magdalenes integrals

Unes altres magdalenes, i és que faltaven les integrals, força be que han quedat. No he pensat en que hi podia posar unes llavors de sèsam pel damunt, els hauria donat molt gust, ho dic perquè si les feu, poseu-les-hi, jo a les pròximes ho faré.


Ingredients

  • 3 ous mitjans
  • 175gr. de sucre
  • 60gr. de llet desnatada
  • 190gr. d'oli de gira-sol
  • 190gr. de farina integral
  • 1 pessic de sal
  • 1 sobre d'impulsor (llevat químic)
  • Pell de llimona rallada
  • 1 culleradeta de vainilla
  • Llavors de sèsam  (opcional)



Preparació

  1. Bateu els ous amb el sucre i la sal uns 10 minuts.
  2. Afegiu la llet, l'oli de gira-sol i la pell de llimona, bateu una mica per barrejar-ho be.
  3. Poseu la farina i  l'impulsor tamisats  i bateu 2 minuts més.
  4. Reserveu la pasta al nevera unes 12 hores.
  5. Escalfeu el forn a 190ºC. Ompliu els motlles fins poc més de la meitat, empolseu-hi llavors de sèsam, i coeu-les uns 14 o 15 minuts.

Anotacions

Els al-lèrgics a la lactosa, podeu substituir la llet per d'altres tolerades, com la d'ametlla o begudes de soja o d'avena.