ingredients
- 3 carxofes fresques
- una cullerada de farina
- un ou sencer
- 60cl de cervesa
- 50gr de farina
- 1/2 cullerada de llevat químic "Roial"
- 1/2 cdeta de sal
preparació
Peleu les carxofes i retireu les fulles de fora, les tiges i les puntes.
Talleu-les a quarts si són petites, o en sis o vuit trossos, si són grans.
Poseu-les en un bol, cobertes d'aigua freda i amb un grapat de julivert, perquè no es posin negres.
En una olla, amb aigua freda, desfeu-hi la cullerada de farina, poseu-la al foc i quan bulli, afegiu els trossos de carxofa i coeu-los, durant dos o tres minuts, el just, perqué siguin tendres i no es desfacin.
Retireu de l'aigua i reserveu.
Apart, bateu l'ou amb un pessic de sal, afegiu la cervesa, el llevat i per últim la farina.
Abans de portar a la taula, escalfeu abundant oli en una paella petita.
Passeu cada tros de carxofa pel batut i fregiu-lo en l'oli ben calent...
bon profit!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada