Coca de figues i formatge de cabra

ingredients

per fer la pasta:

• 80ml de cervesa
• 190gr de farina de rebosteria
• 50ml d'oli d'oliva verge extra
• 1/2 cdeta de sal

també necessitem:

• 1 motlle rodó de base desmuntable de 28cm de diàmetre
• paper de forn

pel farciment:

• 150gr de formatge de cabra madurat (a temperatura ambient)
• 3 cullerades de crema de llet
• tres ous sencers
• sal
• julivert picat
• pebre negre molt
• 100ml de crema de llet
• 9 o 10 figues

preparació

Primer farem la pasta de la coca: Barregeu els ingredients en un bol, amasseu i feu una bola.

Deixeu-la reposar tapada, durant 15 minuts a la nevera...

Passats els 15 minuts, aplaneu-la, damunt de paper de forn, deixeu-la ben prima i de la mida de la base del motlle, més l'alçada del lateral, uns dos o tres cms. més...

poseu la pasta dins del motlle, amb el mateix paper, on l'hem estirat...

Apart, aixafeu el formatge amb una forquilla, barregeu.lo amb les tres cullerades de crema de llet...

i amb el julivert picat i un polsim de pebre negre acabat de moldre...

Poseu aquesta crema, pel damunt de la base de pasta, ben repartida...

i després, poseu les figues, netes i tallades a quarts...

Per últim, bateu els tres ous, amb la crema de llet i una mica de sal.

I, aboqueu al motlle, damunt de les figues, amb la polpa cap a dalt...

Enforneu, amb el forn pre-escalfat a 180ºC, i coeu durant 50/60 minuts.

Retireu del forn i deixeu-la temperar uns minuts, desmotlleu-la amb molt de compte, perqué no es trenqui...

desitjo que us agradi!!