Amanida d'arròs amb xampinyons i cansalada magra


 

ingredients

per a 4 persones
  • 150gr d'arròs "Basmati"
  • 250gr de xampinyons frescos laminats
  • 4 alls tendres trossejats
  • 5 talls prims de cansalada magra
  • 1 cullerada de vinagre de vi blanc
  • oli d'oliva verge extra
  • sal en escames
  • pebre negre molt

preparació

Salpebreu la cansalada i daureu-la, en una paella sense oli. 
Retireu de la paella, afegiu dues o tres cullerades d'oli i fregiu els xampinyons, amb els alls tendres. Saleu, barregeu-hi la cullerada de vinagre i reserveu...
Coeu l'arròs, seguint les instruccions del fabricant i barregeu-lo amb els xampinyons i amb un dels talls de cansalada, tallat a daus ben petits.
Poseu l'arròs als plats, amb un tall de cansalada tallat en dos triàngles...

 bon profit!

Comentaris