Truitetes de bacallà i farina de cigrons

Un aperitiu calent, per quan baixa la temperatura!!

Ingredients

per a 4 persones

• 300gr. de bacallà dessalat (sense pell ni espines)
• 120gr. de farina de cigrons
• 1 cullerada de fulles de julivert picat
• 1 gra d'all picat
• 2 ous sencers
• 100cc. d'aigua
• oli d'oliva verge extra (per fregir)

Preparació

Tritureu el bacallà amb els ous i l'aigua; afegiu la farina de cigrons, el all i el julivert i continueu batent, fins a fer una crema...

En una paella amb oli ben calent, poseu una cullerada de crema i esteneu-la, ajudant-vos amb una altra cullera. Fregiu pels dos costats i deixeu-la uns minuts damunt de paper de cuina, per eliminar l'oli sobrer.
Continueu fins acabar la crema i serviu acabat de fer...

Espero que us agradin!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas

• 300gr. de bacalao desalado (sin piel ni espinas)
• 120gr. de harina de garbanzos
• 1 cucharada de hojas de perejil picado
• 1 diente de ajo picado
• 2 huevos enteros
• 100cc. de agua
• aceite de oliva virgen extra (para freír)
  

preparación

Triturar el bacalao con los huevos y el agua; agregar la harina de garbanzos, el ajo y el perejil y continuar batiendo, hasta hacer una crema ...
En una sartén con aceite bien caliente, poner una cucharada de crema y extenderla, con la ayuda de otra cuchara. Freír por ambos lados y dejar unos minutos sobre papel de cocina, para eliminar el aceite sobrante.
Continuar hasta terminar la crema y servir recién hecho ...
Espero que os gusten !!