Pastís de poma i mató

Perquè no sorprenem a la família amb un pastís de poma?

Ingredients

per a 8 persones

• 300gr. de farina de rebosteria
• 250gr. de mató
• 200gr. de sucre
• 200cc. d'oli de gira-sol
• 5 ous sencers
• 1 sobre de llevat químic (tipus Royal)
• 1/2 cdta. de sucre vainillat
• pell de llimona ratllada
• 3 o 4 pomes golden

també necessiteu:

• 1 motlle rodó de 28cm. de diàmetre
• paper de forn
• mantega per untar el motlle
• gelatina de poma

Preparació

Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
Unteu el motlle amb mantega i folreu la base amb paper de forn, (ens facilitarà el desmotllat)...

Bateu els ous sencers amb el sucre i la vainilla, fins que augmentin de volum.
Afegiu el mató aixafat amb una forquilla, l'oli i la pell de llimona ratllada. Quan tot s'hagi integrat, afegiu la farina i el llevat tamisats i aboqueu aquesta crema dins del motlle...

peleu les pomes i retireu els cors amb les llavors.
Talleu-les a llesques i distribuïu-les pel damunt de la crema.
Enforneu i coeu durant 35 minuts; comproveu que estigui cuita la pasta, clavant-hi un escuradents i que surti net.
Retireu del forn, desemmotlleu i deixeu refredar damunt d'una reixeta...

Pinteu el pastís amb la gelatina de poma, desfeta al bany-maria...

Bones postres!!

ingredientes

para 8 personas

• 300gr. de harina de repostería
• 250gr. de requesón
• 200gr. de azúcar
• 200cc. de aceite de girasol
• 5 huevos enteros
• 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
• 1/2 cdta. de azúcar vainillado
• piel de limón rallada
• 3 o 4 manzanas golden
  

también necesitas:

• 1 molde redondo de 28cm. de diámetro
• papel de horno
• mantequilla para untar el molde
• gelatina de manzana
  

preparación

Calentar el horno a 180ºC., Calor arriba y abajo.
Untar el molde con mantequilla y forrar la base con papel de horno, (nos facilitará el desmoldado) ...
Batir los huevos enteros con el azúcar y la vainilla, hasta que aumenten de volumen.
Agregar el requesón aplastado con un tenedor, el aceite y la piel de limón rallada. Cuando todo se haya integrado, añadir la harina y la levadura tamizadas y verter esta crema dentro del molde ...
pelar las manzanas y retirar los corazones con las semillas.
Cortar a rebanadas y distribuirlas por encima de la crema.
Hornear y cocer durante 35 minutos; comprobar que esté cocida la pasta, clavándo un palillo y que salga limpio.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla ...
Pintar el pastel con la gelatina de manzana, deshecha al baño-maría ...
Buen postre !!