miércoles, 31 de mayo de 2017

Truita de riu amb hortalisses al forn





Ingredients

per a 5 persones
  • 5 truites de riu ( netes i sense cap ni espina)
  • 5 talls prims de cansalada magra (sense corna)
  • farina per enfarinar 
  • 5 patates
  • 1 pebrot vermell
  • 1 carabassó
  • 4 cebes tendres
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva verge extra
  • 300cc. de brou de verdures

Preparació

Farciu les truites amb 1 tall de cansalada a cada una.
Enfarineu i fregiu, en una paella amb oli ben calent. Salpebreu, retireu de l'oli i reserveu.
Escalfeu el forn a 190ºC., calor dalt i baix.
Poseu un bon raig d'oli, en una cassola baixa, (que pugui anar al forn).
Peleu i talleu les patates a rodanxes gruixudes; poseu-les dins de la cassola.
Talleu les verdures a rodanxes o a bastonets i poseu-les damunt de les patates...
Enforneu i coeu amb la cassola destapada durant 20 o 25 minuts, tot remenant de tant en tant, perquè es coguin totes les verdures per igual, (amb compte de que no es trenquin) Saleu...
afegiu el brou tapeu la cassola i torneu a coent 10 minuts més al forn.
Uns minuts abans de servir el peix a taula, poseu les truites al damunt i escalfeu... 


Bon profit!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario