martes, 23 de mayo de 2017

Bescuit amb pera, maduixes i xocolata

Quasi be tot és fruita!!




Ingredients

per a 8 persones
  • 4 ous sencers
  • 120gr. de mantega a temperatura ambient
  • 110gr. de sucre morè
  • 130gr. de farina de rebosteria
  • 1 sobre de llevat (tipus Royal)
  • 1 pessic de sal
  • 180cc. de llet sencera tèbia
  • 200gr. de maduixes
  • 3 peres
  • sucre morè per empolsar

per la xocolata:

  • 100cc. de nata de muntar (35% de matèria grassa)
  • 50gr. de cobertura negra
  • 30gr. de cobertura amb llet

també necessiteu:

  • 1 motlle allargat de 30x10cm.
  • paper de forn
  • mantega
  • farina per empolsar


Preparació

Unteu el motlle amb mantega i folreu la base i els costats petits, amb una tira de paper de forn; empolseu amb farina...
Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
En un bol, bateu els ous amb la sal, fins que blanquegin.
Afegiu la llet i desprès la mantega; bateu fins a integrar-ho be. Afegiu la farina i el llevat tamisats i continueu batent fins que obtingueu una crema ben fina.
Peleu les peres, retireu-los el cor amb les llavors i talleu-les a làmines fines.
Poseu la mitat de les làmines de pera al fons del motlle...
empolseu amb una mica de sucre morè...
repartiu una tercera part de la crema, (més o menys), pel damunt.
Poseu una capa de maduixes, (netes, sense la tija i laminades), empolseu amb sucre morè...
damunt, la meitat de la crema reservada, i amb la resta de pera laminada.
Cobriu la pera amb la resta de crema i enforneu.
Coeu durant 50 minuts; si durant els últims minuts es daura massa el bescuit, podeu tapar-lo amb paper de forn.
Deixeu refredar abans de desemmotllar.
Per fer la xocolata, poseu la nata i les xocolates al foc, tot remenant amb una cullera de fusta fins que es desfaci la xocolata i espesseixi. Reserveu calenta.
Decoreu amb maduixes i banyeu amb la xocolata en el moment de servir... 

Espero que us agradi!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario