martes, 8 de noviembre de 2016

Truitetes de bacallà i farina de cigrons


Un aperitiu calent, per quan baixa la temperatura!!



Ingredients

per a 4 persones
  • 300gr. de bacallà dessalat (sense pell ni espines)
  • 120gr. de farina de cigrons
  • 1 cullerada de fulles de julivert picat
  • 1 gra d'all picat
  • 2 ous sencers
  • 100cc. d'aigua
  • oli d'oliva verge extra (per fregir)

Preparació

Tritureu el bacallà amb els ous i l'aigua; afegiu la farina de cigrons, el all i el julivert i continueu batent, fins a fer una crema...
En una paella amb oli ben calent, poseu una cullerada de crema i esteneu-la, ajudant-vos amb una altra cullera. Fregiu pels dos costats i deixeu-la uns minuts damunt de paper de cuina, per eliminar l'oli sobrer.
Continueu fins acabar la crema i serviu acabat de fer...

Espero que us agradin!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas
  • 300gr. de bacalao desalado (sin piel ni espinas)
  • 120gr. de harina de garbanzos
  • 1 cucharada de hojas de perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 huevos enteros
  • 100cc. de agua
  • aceite de oliva virgen extra (para freír)

preparación

Triturar el bacalao con los huevos y el agua; agregar la harina de garbanzos, el ajo y el perejil y continuar batiendo, hasta hacer una crema ...
En una sartén con aceite bien caliente, poner una cucharada de crema y extenderla, con la ayuda de otra cuchara. Freír por ambos lados y dejar unos minutos sobre papel de cocina, para eliminar el aceite sobrante.
Continuar hasta terminar la crema y servir recién hecho ...
Espero que os gusten !!



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