jueves, 3 de noviembre de 2016

Lassanya de pollastre rostit, ceps i carabassó


Dinar de festa!!



Ingredients

per a 6 persones
  • 1 pollastre de 1'5kg. 
  • 150gr. de ceps
  • 1 carabassó gros o 2 de petits
  • 1/2 porro
  • 1 ceba mitjana
  • 24 plaques de lassanya
  • sal
  • pebre negre molt (opcional)
  • oli d'oliva verge extra
  • 100gr. de formatge cremós ratllat 
  • 6 cullerades de sofregit de tomata (fet a casa)

per fer la beixamel:

  • 800gr. de llet
  • 100gr. de farina
  • 50gr. de mantega
  • 1 cullerada d'oli d'oliva
  • sal

Preparació

Trossegeu el pollastre a trossos petits; salpebreu...
rostiu-lo en una cassola, fins que estigui ben daurat...
Quan estigui tebi, (sols perquè no us cremeu), retireu els ossos i la pell, i esmicoleu o talleu-lo a trossets petits.
En el mateix oli de coure el pollastre, sofregiu la ceba tallada ben petita...
quan comenci a estar al punt, afegiu els ceps, tallats a trossets petits i el pollastre esmicolat. Coeu tot junt, durant 10 minuts més i reserveu...
Talleu el porro i el carabassó a rodanxes i sofregiu-les amb una mica d'oli...
saleu i reserveu.
Prepareu les plaques de lassanya, seguint les instruccions del fabricant; reserveu-les cobertes d'aigua freda, mentre prepareu els plats. (jo he fet la lassanya, individualment en plats, també podeu preparar-la en una safata gran).
Poseu una placa de pasta, a cada plat, damunt rodanxes de carabassó i porro; tapeu amb una altra placa...
damunt, una mica de sofregit de tomata i una part de pollastre i ceps...
un altre cop carabassó i porro...
i una placa de pasta.
Feu la beixamel; aboqueu-la al damunt i empolseu amb el formatge ratllat...
Gratineu al forn i serviu acabat de fer...

Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 6 personas
  • 1 pollo de 1'5kg. 
  • 150gr. de boletus
  • 1 calabacín grande o 2 pequeños
  • 1/2 puerro
  • 1 cebolla mediana
  • 24 placas de lasaña
  • sal
  • pimienta negra molida (opcional)
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100gr. de queso cremoso rallado 
  • 6 cucharadas de sofrito de tomate (hecho en casa)

para hacer la bechamel:

  • 800gr. de leche
  • 100gr. de harina
  • 50gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal

preparación

Trocear el pollo en trozos pequeños; salpimentar ...
asarlo en una cazuela, hasta que esté bien dorado ...
Cuando esté tibio, (sólo para que no queme), retirar los huesos y la piel, y desmenuzar o cortar en trocitos pequeños.
En el mismo aceite de cocer el pollo, sofreír la cebolla cortada muy pequeña ...
cuando empiece a estar en su punto, añadir los boletus, cortados en trocitos pequeños y el pollo desmenuzado. Cocer todo junto, durante 10 minutos más y reservar ...
Cortar el puerro y el calabacín en rodajas y sofreír con un poco de aceite ...
salar y reservar.
Preparar las placas de lasaña, siguiendo las instrucciones del fabricante; reservarlas sumergidas en agua fría, mientras preparas los platos. (yo he hecho la lasaña, individualmente en platos, también puede prepararse en una bandeja grande).
Poner una placa de pasta, en cada plato, encima rodajas de calabacín y puerro; tapar con otra placa ...
encima, un poco de sofrito de tomate y una parte de pollo y setas ...
de nuevo calabacín y puerro ...
y una placa de pasta. Haga la bechamel ; verterla encima y espolvorear con el queso rallado ...
Gratinar en el horno y servir recién hecho ... Buen provecho !!









No hay comentarios:

Publicar un comentario