lunes, 28 de noviembre de 2016

Bescuit amb colors de tardor


Amb els fruits de la tardor, avui farem aquest bescuit tant bo!!



Ingredients

per a 8 persones
  • 500gr. de moniato vermell cuit
  • 200gr. de farina d'ametlla
  • 200gr. de melmelada de cabell d'àngel
  • 180gr. de sucre
  • la pell de 1/2 llimona ratllada
  • 350gr. de clares d'ou (5 o 6 clares)
  • 1 pessic de sal

també necessiteu:

  • 1 motlle quadrat de 20x20cm
  • paper de forn de la mida de la base del motlle
  • mantega per untar el motlle
  • 50gr. de pinyons crus
  • 100gr. d'ametlles crues i pelades


Preparació

Unteu el motlle amb mantega i poseu el paper de forn a la base del mateix.
Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
En un bol, barregeu el moniato, (aixafat amb una forquilla), el cabell d'àngel, (tallat amb tisores a trossets petits), la farina d'ametlla, el sucre i la pell de llimona ratllada...
munteu les clares a punt de neu, amb el pessic de sal...
i barregeu-les a la preparació anterior, amb molt de compte, sense remenar-ho, perquè no s'abaixin les clares...
Aboqueu aquesta crema dins del motlle i adorneu amb els pinyons i les ametlles senceres...
enforneu i coeu de 50 a 60 minuts; si els fruits secs es torren massa, tapeu el motlle amb paper d'alumini.
Retireu del forn, desemmotlleu i deixeu refredar damunt d'una reixeta...
i quan estigui completament fred, ja es pot menjar...

Bones postres!!

CASTELLANO

ingredientes

para 8 personas
  • 500gr. de boniato rojo cocido
  • 200gr. de harina de almendra
  • 200gr. de mermelada de cabello de ángel
  • 180gr. de azúcar
  • la piel de medio limón rallada
  • 350gr. de claras de huevo (5 o 6 claras)
  • 1 pizca de sal

también necesitas:

  • 1 molde cuadrado de 20x20cm
  • papel de horno del tamaño de la base del molde
  • mantequilla para untar el molde
  • 50gr. de piñones crudos
  • 100gr. de almendras crudas y peladas

preparación

Untar el molde con mantequilla y poner el papel de horno en la base del mismo.
Calentar el horno a 180ºC., Calor arriba y abajo.
En un bol, mezclar el boniato, (aplastado con un tenedor), el cabello de ángel, (cortado con tijeras a trocitos pequeños), la harina de almendra, el azúcar y la piel de limón rallada ...
montar las claras a punto de nieve, con el pellizco de sal ...
y mezclar a la preparación anterior, con mucho cuidado, sin remover, porque no se bajen las claras ...
Verter esta crema dentro del molde y adornar con los piñones y las almendras enteras ...
hornear y cocer de 50 a 60 minutos; si los frutos secos se tuestan demasiado, tapar el molde con papel de aluminio.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla ...
y cuando esté completamente frío, ya se puede comer ...
Buen postre !!




No hay comentarios:

Publicar un comentario