divendres, 7 d’octubre de 2016

Arròs amb pollastre i gambes


Si volem fer plat únic, una bona solució la tindrem en un arròs.
Avui, arròs mar i terra!!



Ingredients

per a 4 persones
  • 500gr. d'arròs bomba
  • 1'800 litres de brou de pollastre
  • 12 gambes
  • 2 cuixes i 2 ales de pollastre
  • 1 ceba grossa
  •  2 grans d'all
  • 1 pebrot verd (italià)
  • 1/2 pebrot vermell
  • 1/2 carabassó
  • sal
  • oli d'oliva verge extra

Preparació

Trossegeu les cuixes i les ales, a trossos petits i daureu-los en una paella amb 2 cullerades d'oli. Saleu i reserveu...
En el mateix oli, sofregiu els alls i la ceba, tallats ben petits. Afegiu els pebrots i el carabassó tallats a
trossos allargats, (en forma de bastonets)...
incorporeu el pollastre reservat al sofregit i el arròs. Desprès de coure-ho tot junt durant dos o tres minuts, afegiu el brou escalfat, a punt de bullir i coeu segons les instruccions del fabricant. Proveu de sal.
En el moment de retirar del foc, afegiu les gambes pelades i deixeu reposar 5 minuts tapat.
Serviu ben calent...




Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas
  • 500gr. de arroz bomba
  • 1'800 litros de caldo de pollo
  • 12 gambas
  • 2 muslos y 2 alas de pollo
  • 1 cebolla grande
  •  2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde (italiano)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 calabacín
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

preparación

Trocear los muslos y las alas, en trozos pequeños y dorar en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Salar y reservar ...
En el mismo aceite, sofreír los ajos y la cebolla, cortados muy pequeños. Agregar los pimientos y el calabacín troceados, (en forma de bastoncillos) ...
incorporar el pollo reservado al sofrito y el arroz. Después de cocer todo junto durante dos o tres minutos, añadir el caldo calentado, a punto de hervir y cocer según las instrucciones del fabricante. Probar de sal.
En el momento de retirar del fuego, añadir las gambas peladas y dejar reposar 5 minutos tapado.
Servir bien caliente ...
Buen provecho !!