viernes, 15 de abril de 2016

Pastís de formatge i maduixes


Avui per postres, un deliciós i facil pastís amb maduixes!! Us hi apunteu?





Ingredients

per a 6 persones

per fer la pasta brisa:

  • 150gr. de farina
  • 1 ou sencer
  • 75gr. de mantega a temperatura ambient
  • 1/2 cdta. de sal

per fer el farcit:

  • 250gr. de formatge de untar (Philadelphia)
  • 200gr. de nata de muntar (35% de matèria grassa)
  • 100gr. de sucre
  • 6 fulles de gelatina neutra

també necessiteu:

  • maduixes senceres
  • 3 o 4 cullerades de melmelada de maduixa
  • 1 motlle rodó de 20cm. de diàmetre
  • mantega per untar el motlle
  • paper de forn

Preparació

Per fer la melmelada, trobareu la recepta aquí.
Tritureu-ne 4 cullerades i reserveu.
Per fer la pasta brisa, barregeu la mantega i la farina, us quedara amb aspecte de sorra...
afegiu l'ou i la sal, i amasseu per integrar-ho. Treballeu la pasta el menys possible.
Feu una bola, emboliqueu-la amb paper film i reserveu a la nevera 1/2 hora...
passats els 30 minuts, aplaneu la pasta amb el corró, per fer-ho, l'heu de posar entre mig de dos fulls de paper de forn.
Escalfeu el forn a 190ºC.
unteu el motlle amb mantega i folreu la base amb paper de forn.
Poseu la pasta dins del motlle, de manera que pugi uns dos centímetres pel lateral...
reserveu 5 minuts al congelador i desprès enforneu. Coeu fins que la pasta estigui daurada...
Per preparar el farcit, poseu les fulles de gelatina a remullar en aigua freda.
Escalfeu la nata i el sucre,en un cassó; quan comenci a bullir, retireu del foc i barregeu-hi la gelatina ben escorreguda, remeneu be i coleu.
Afegiu-hi el formatge, barrejant-lo amb les varetes elèctriques. Aboqueu aquesta crema dins del motlle i alliseu-la...
Reserveu a la nevera i quan estigui fred, cobriu-lo amb la melmelada triturada i adorneu amb maduixes senceres, pintades amb melmelada, perquè quedin brillants...

Bones postres!!!

CASTELLANO

ingredientes

para 6 personas

para hacer la pasta brisa:

  • 150gr. de harina
  • 1 huevo entero
  • 75gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cdta. de sal

para hacer el relleno:

  • 250gr. de queso de untar (Philadelphia)
  • 200gr. de nata de montar (35% de materia grasa)
  • 100gr. de azúcar
  • 6 hojas de gelatina neutra

también necesitas:

  • fresas  enteras
  • 3 o 4 cucharadas de mermelada de fresa
  • 1 molde redondo de 20 cm. de diámetro
  • mantequilla para untar el molde
  • papel de horno

preparación

Para hacer la mermelada, encontrará la receta aquí .
Triturar 4 cucharadas y reservar.
Para hacer la masa quebrada , mezclar la mantequilla y la harina, os quedara con aspecto de arena ...
añadir el huevo y la sal, y amasar para integrarlo. Trabajar la pasta lo menos posible.
Formar una bola, envolverla con papel film y reservar en la nevera media hora ...

pasados ​​los 30 minutos, aplastar la pasta con el rodillo, hacerlo con la pasta entre dos hojas de papel de horno.
Calentar el horno a 190ºC.

untar el molde con mantequilla y forrar la base con papel de horno.
Poner la pasta en el molde, de manera que suba unos dos centímetros por los laterales ...

reservar 5 minutos en el congelador y luego hornear. Cocer hasta que la pasta esté dorada ...
Para preparar el relleno , poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
Calentar la nata en un cazo con el azúcar; cuando empiece a hervir, retirar del fuego y mezclar la gelatina bien escurrida, remover bien y colar.
Añadir el queso, mezclando con las varillas eléctricas. Verter esta crema dentro del molde y alisarla ...

Reservar en la nevera y cuando esté frío, cubrir con la mermelada triturada y adornar con fresas enteras, pintadas con mermelada, para que queden brillantes ...
Buen postre !!!






 

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