martes, 12 de mayo de 2015

Hamburguesa de bolets i carn / Hamburguesa de setas y carne


La típica hamburguesa, però amb els bolets barrejats amb la carn!!





Recursos

preu: 1.40 € per persona
temps d'elaboració: 30 minuts




Ingredients

per a 4 persones
  • 600gr. de carn picada (de porc i de vedella)
  • 1 ou sencer 
  • 100gr. de porro (la part blanca)
  • 100gr. de bolets 
  • 1 ou sencer 
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva
  • sal

per acompanyar

  • 1 carabassó
  • carxofes

Preparació

Talleu el porro i els bolets a talls molt petits...
i fregiu-los en una paella amb dues cullerades d'oli. Deixeu refredar uns minuts i barregeu amb la carn; afegiu l'ou i salpebreu...
amasseu be i deixeu reposar a la nevera unes 6 o 8 hores, millor fer-ho el dia abans.
L'endemà, amb un talla-pastes doneu forma a les hamburgueses i reserveu fins al moment de coure.
Peleu les carxofes, partiu-les pel mig i poseu-les en un bol amb una mica d'aigua, sal i oli d'oliva; tapeu el bol i coeu al microones, 5 minuts a màxima potència.
Feu el mateix amb el carabassó tallat a làmines.
Coeu les carxofes i el carabassó a la planxa. Per últim coeu les hamburgueses i serviu ben calent, acabat de fer...

Bon profit!!


CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas
  • 600gr. de carne picada (de cerdo y de ternera)
  • 1 huevo entero 
  • 100gr. de puerro (la parte blanca)
  • 100gr. de setas 
  • 1 huevo entero 
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva
  • sal

para acompañar

  • 1 calabacín
  • alcachofas



Preparación

Cortar el puerro y las setas a trozos muy pequeños ...
y freír en una sartén con dos cucharadas de aceite. Dejar enfriar unos minutos y mezclar con la carne; agregar el huevo y salpimentar ...
amasar bien y dejar reposar en la nevera unas 6 u 8 horas, mejor hacerlo el día antes.
Al día siguiente, dar forma a las hamburguesas con un corta-pastas y reservar en la nevera hasta el momento de cocer.
Pelar las alcachofas, partirlas por mitad y ponerlas en un bol con un poco de agua, sal y aceite de oliva; tapar el bol y cocer en el microondas, 5 minutos a máxima potencia.
Hacer lo mismo con el calabacín cortado en láminas.
Cocer las alcachofas y el calabacín a la plancha. Por último cocer las hamburguesas y servir bien caliente, recién hecho ...
Buen provecho !!



No hay comentarios:

Publicar un comentario