domingo, 12 de abril de 2015

Ulleres de pasta de full i xocolata

Per un esmorzar deliciós, aquestes pastes que ja porten la xocolata!!


 

 

Ingredients

de 15 a 20 ulleres
  • 1 paquet de pasta de full rectangular
 Celíacs, la pasta de full Mille Foglie de Schär, no porta gluten

 Per ensucrar la pasta

  • 1 rovell d'ou
  • 1 cullerada de llet
  • sucre per empolsar
  • 2 cullerades de cacau pur

Preparació


Si vols fer tu mateix la pasta de full, aquí pots veure la recepta.
Poseu sucre damunt de la taula de treball. Esteneu la pasta damunt del sucre i amb el corró estireu-la fins a obtenir un gruix de 1/2 cm. 
Pinteu la pasta per la part de dins amb el rovell d'ou batut amb la cullerada de llet. Empolseu el sucre i el cacau pel damunt. Reserveu 15 minuts a la nevera.
Caragoleu cada costat de la làmina cap al centre; i amb un ganivet talleu la pasta a rodanxes del gruix d'un cm...
Escalfeu el forn a 180ºC.
Poseu-les en una safata folrada amb paper de forn, deixant una separació entre elles, ja que la pasta de full, en coure tendeix a créixer.
Torneu a pintar-les amb ou, empolseu una mica més de sucre, enforneu i coeu uns 20 minuts, gireu-les i deixeu-les coure uns 5 o 6 minuts més, o fins que estiguin daurades pels dos costats...
deixeu refredar.  Es poden guardar uns dies en una capsa metal-lica.

Bon profit!!


CASTELLANO

Ingredientes

de 15 a 20 palmeras
  • 1 paquete de hojaldre rectangular
 Celíacos, el hojaldre Mille Foglie de Schär, no lleva gluten

 Para azucarar la pasta

  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de leche
  • azúcar para espolvorear
  • 2 cucharadas de cacao puro

Preparación


Si quieres hacer el hojaldre tu mismo, puedes ver la receta aquí .
Poner azúcar encima de la mesa de trabajo. Extiende la pasta encima, y con el rodillo estirala hasta obtener un grosor de 1/2 cm. 
Pinta la pasta por la parte de dentro con la yema de huevo batido con la cucharada de leche. Espolvorea el azúcar y el cacao por encima. Reserva 15 minutos en la nevera.
Enrolla dos de los lados de la lámina hacia el centro; corta la pieza a rodajas de un centímetro cada una.
Calentar el horno a 180ºC.
Poner las pastas en una bandeja forrada con papel de horno, dejando una separación entre ellas, ya que el hojaldre, al cocer tiende a hincharse.
Volver a pintarlas con huevo, espolvorear un poco más de azúcar, hornear y cocer unos 20 minutos, darles la vuelta con una pala y dejar cocer unos 5 o 6 minutos más, o hasta que estén doradas por ambos lados.
Dejar enfriar. Se pueden guardar unos días en una caja metálica.
Buen provecho !!


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