jueves, 19 de febrero de 2015

Coca de ceba i pebrot



Una coca amb la pasta molt cruixent. Tallada a trossos és un excel-lent pica-pica!!


Recursos

Preu: 0.40 € per persona
Temps d'elaboració: 50 minuts


Ingredients

per a 6 persones

per fer la pasta:

  • 500gr. de farina de força
  • 125gr. d'oli d'oliva verge extra
  • 125gr. de cervesa
  • 125gr. d'aigua
  • 1 cdta de llevat químic
  • 1/2 cdta de sal

pel farciment:

  • 2 pebrots vermells
  • 3 cebes grosses
  • orenga
  • sal
  • oli d'oliva verge extra

Preparació

Per fer la pasta, en un bol, pasteu tots els ingredients, feu una bola i deixeu reposar 30 minuts, a temperatura ambient, dins d'un bol untat d'oli d'oliva i tapat amb paper film.
Mentre, en una wok o paella fonda, confiteu la ceba tallada a juliana...
a mig coure, afegiu els pebrots tallats, també a juliana, (nets i sense llavors ni pells blanques), saleu i continueu fregint a foc baix, fins que estigui confitat.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Poseu la massa damunt de la taula de treball, untada d'oli. Estireu-la amb el corró i doneu-li forma de coca...
Farciu-la amb la ceba i pebrot i coeu al forn uns 20 o 25 minuts, o fins que la pasta comenci a enrossir...


Bon profit!!


CASTELLANO

 

Ingredientes

para 6 personas

la masa:

  • 500gr. de harina de fuerza
  • 125gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 125gr. de cerveza
  • 125gr. de agua
  • 1 cdta de levadura química
  • 1/2 cdta de sal

el relleno:

  • 2 pimientos rojos
  • 3 cebollas grandes
  • orégano
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

Para hacer la pasta , en un bol, amasar todos los ingredientes, formar una bola y dejar reposar 30 minutos, a temperatura ambiente, dentro de un bol untado de aceite de oliva y tapado con papel film.
Mientras, en una wok o sartén honda, confitar la cebolla cortada en juliana ...
a medio cocer, añadir los pimientos cortados, también en juliana, (limpios y sin semillas ni pieles blancas), salar y continúe friendo a fuego bajo, hasta que esté confitado.
Calentar el horno a 200ºC.
Extender la pasta sobre la mesa de trabajo, untado de aceite, y con el rodillo, dele forma de coca, debe queda una lámina fina.
Rellenar con la cebolla y pimiento y cocer en el horno unos 20 o 25 minutos, o hasta que la pasta empiece a dorarse ...
Buen provecho !!










No hay comentarios:

Publicar un comentario