dimarts, 23 de desembre de 2014

Torró de trufa


Encara estem a temps per fer uns altres torrons per Nadal?? Feu-los, son una temptació!!




Ingredients


per 1 barra
  • 250cc. de nata de muntar
  • 200gr. de xocolata de cobertura negra
  • 2 cullerades de licor de cireres

també necessites

  • cireres confitades
  • 1 motlle de torró

per fer el bany de xocolata

  • 150gr. de xocolata fondant
  • 1 cullerada de mantega
  • 6 cullerades d'aigua

Preparació

Folreu un motlle de torró, amb paper d'alumini.
Macereu les cireres amb les dues cullerades de licor, durant 1 hora.
Poseu la nata en un cassó al foc, quan estigui a punt de bullir, posar-hi la xocolata de cobertura tallada a trossos petits, remeneu a foc baix, fins que es desfaci del tot. Afegiu el licor de macerar les cireres.
Aboqueu la xocolata dins del motlle folrat, i poseu les cireres dins de la xocolata...
deixeu refredar a la nevera.
Quan estigui molt fred, el desemmotlleu i poseu-lo damunt d'una reixeta.
Prepareu el bany de xocolata, barrejant els ingredients i desfent-los al bany-maria.

Banyeu la barra de torró per una cara, tot fent dibuixos amb una forquilla. Deixeu refredar una altra vegada. Gireu-lo i banyeu per l'altre costat...
torneu a refredar...
i ja el podeu posar a la taula en una safata.


Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes


Para una tableta
  • 250cc. de nata de montar
  • 200gr. de chocolate de cobertura negra
  • 2 cucharadas de licor de cerezas

también necesitas

  • cerezas confitadas
  • 1 molde de turrón

para hacer el baño de chocolate

  • 150gr. de chocolate fondant
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 6 cucharadas de agua

Preparación

Forrar un molde de turrón, con papel de aluminio.
Macerar las cerezas con las dos cucharadas de licor, durante 1 hora.
Poner la nata en un cazo al fuego, cuando esté a punto de hervir, poner el chocolate de cobertura troceado, remover a fuego bajo, hasta que se deshaga por completo.
Añadir el licor de macerar las cerezas.
Verter el chocolate dentro del molde forrado, y distribuir las cerezas dentro del chocolate ...
dejar enfriar en la nevera.
Cuando esté muy frío, desmoldar y ponerlo encima de una rejilla.
Prepare el baño de chocolate, mezclando los ingredientes y deshacerlos al baño-maría.
Bañar la barra de turrón por una cara, haciendo dibujos con un tenedor. Dejar enfriar, darle la vuelta y bañar por la otra cara.
dejar enfriar de nuevo...
y ya está a punto para degustar.
Buen provecho !!