jueves, 16 de octubre de 2014

Pa de pita



 Pa originari del Mitjà Orient, que hem adoptat pel bo i original que és.


Recursos

Preu: 0.50 € per persona
Temps d'elaboració:40 minuts + el temps de llevat



Ingredients

per a 4 persones
  • 250gr. de farina de força
  • 150cc. d'aigua
  • 15gr. de llevat fresc
  • 20cc. d'oli de gira-sol
  • 1/2 cdta. de sal

Preparació

Barregeu la farina amb el llevat, com si el desgrunéssiu, afegiu l'aigua, la sal i el oli. Si teniu amassadora, aboqueu la pasta dins de la cubeta i amasseu 10 minuts a velocitat 3.
Si ho feu a mà, amasseu enèrgicament, fins que la pasta estigui ben fina.
Poseu la pasta damunt del marbre lleugerament enfarinat i continueu amassant fins a fer una bola...
poseu-la en un bol enfarinat i tapat amb un drap de cotó humit, deixeu reposar 30 minuts.
Traieu-la del bol i torneu a amassar per treure l'aire. Deixeu-la reposar un altre cop 30 minuts.
Passats els dos temps de llevat, partiu-la en 4 trossos iguals i apaneu.
Aplaneu-los amb el corró, fent coquetes rodones. Si us costa estirar, deixeu reposar 10 minuts i torneu a estirar-los, depositeu-los en la safata de forn, empolsada amb farina.
Tapeu la safata amb el drap humit i escalfeu el forn a 250ºC. Poseu un cassó amb aigua dins del forn perquè hi hagi humitat.
Enforneu i coeu, uns 8 minuts, estaran al punt, quan s'hagin inflat i comencin a agafar color, no els coeu massa, han de queda tous i no cruixents.
          
Els podeu omplir amb diferents carns, de corder, pollastre, porc, peix, amb falafel, amanides i salsa de iogurt.


No hay comentarios:

Publicar un comentario