Rotlles de truita farcida

Un entrant ben fresc per picar!!

Recursos

Preu: 0.10 € cada porció de roll
Temps d'elaboració: 15 minuts (per cada roll)

Ingredients

Per als rotlles d'espàrrecs (en surt uns 20)

• 6 ous
• 30gr. de farina
• 2 cullerades de llet
• 80gr. de formatge rallat
• 1 manat d'espàrrecs verds
• 100gr. de pernil cuit
• 100gr. de formatge fresc Philadèlphia
• oli d'oliva
• sal i pebre

Preparació

Renteu els espàrrecs i retireu la part més dura. Bulliu-los en aigua i sal. Reserveu.
Escalfeu el forn a 200ºC.
Unteu amb oli una safata refractària, de 30x22cm., bateu els ous, saleu i afegiu-hi la llet, el formatge rallat, la farina, la sal, el pebre i 3 o 4 espàrrecs tallats a trossets.
Aboqueu a la safata i coeu al forn uns 10 minuts, comproveu que estigui cuita pels dos costats i si cal gireu-la i coeu 1 minut més...

deixeu refredar. Unteu-la amb el formatge fresc i damunt del formatge, poseu-hi el pernil cuit tallat a trossets i els espàrrecs sencers, posats al llarg de la truita, de manera que al tallar els rotlles, es tallin.
Enrotlleu la truita com un braç de gitano i emboliqueu-la amb paper film, guardeu a la nevera un mínim de 2 hores, millor fer-ho el dia abans.
Una vegada fred, talleu a rodanxes de 2 cm. més o menys.

Per als rotlles de tonyina (en surt uns 20)

• 6 ous
• 30gr. de farina
• 2 cullerades de llet
• 50gr. de formatge cremós rallat
• 200gr. de tonyina en oli
• 4 cullerades de maionesa
• sal i pebre
• oli d'oliva

Preparació

Escalfeu el forn a 200ºC.
Unteu amb oli una safata refractària, de 30x22cm., bateu els ous, saleu i afegiu-hi la llet, el formatge rallat, la farina, la sal i el pebre.
Aboqueu a la safata i coeu al forn uns 10 minuts, comproveu que estigui cuita pels dos costats i si cal gireu-la i coeu 1 minut més.
Deixeu refredar.
Esmicoleu la tonyina i barregeu-la amb la maionesa. Poseu aquesta pasta a sobre de la truita i enrotlleu-la com si fos un braç de gitano. Emboliqueu-la amb paper film i reserveu a la nevera un mínim de 2 hores.
Una vegada fred, talleu a rodanxes de 2 cm. més o menys.

Per servir ajunteu els rotllets de les dues truites i acompanyeu amb unes olives...

 Bon profit!!