dijous, 31 de juliol de 2014

Rotlles de truita farcida





Un entrant ben fresc per picar!!


Recursos

Preu: 0.10 € cada porció de roll
Temps d'elaboració: 15 minuts (per cada roll)


Ingredients

Per als rotlles d'espàrrecs (en surt uns 20)

  • 6 ous
  • 30gr. de farina
  • 2 cullerades de llet
  • 80gr. de formatge rallat
  • 1 manat d'espàrrecs verds
  • 100gr. de pernil cuit
  • 100gr. de formatge fresc Philadèlphia
  • oli d'oliva
  • sal i pebre

Preparació

Renteu els espàrrecs i retireu la part més dura. Bulliu-los en aigua i sal. Reserveu.
Escalfeu el forn a 200ºC.
Unteu amb oli una safata refractària, de 30x22cm., bateu els ous, saleu i afegiu-hi la llet, el formatge rallat, la farina, la sal, el pebre i 3 o 4 espàrrecs tallats a trossets.
Aboqueu a la safata i coeu al forn uns 10 minuts, comproveu que estigui cuita pels dos costats i si cal gireu-la i coeu 1 minut més...
deixeu refredar. Unteu-la amb el formatge fresc i damunt del formatge, poseu-hi el pernil cuit tallat a trossets i els espàrrecs sencers, posats al llarg de la truita, de manera que al tallar els rotlles, es tallin.
Enrotlleu la truita com un braç de gitano i emboliqueu-la amb paper film, guardeu a la nevera un mínim de 2 hores, millor fer-ho el dia abans.
Una vegada fred, talleu a rodanxes de 2 cm. més o menys.

Per als rotlles de tonyina (en surt uns 20)

  • 6 ous
  • 30gr. de farina
  • 2 cullerades de llet
  • 50gr. de formatge cremós rallat
  • 200gr. de tonyina en oli
  • 4 cullerades de maionesa
  • sal i pebre
  • oli d'oliva

Preparació


Escalfeu el forn a 200ºC.
Unteu amb oli una safata refractària, de 30x22cm., bateu els ous, saleu i afegiu-hi la llet, el formatge rallat, la farina, la sal i el pebre.
Aboqueu a la safata i coeu al forn uns 10 minuts, comproveu que estigui cuita pels dos costats i si cal gireu-la i coeu 1 minut més.
Deixeu refredar.
Esmicoleu la tonyina i barregeu-la amb la maionesa. Poseu aquesta pasta a sobre de la truita i enrotlleu-la com si fos un braç de gitano. Emboliqueu-la amb paper film i reserveu a la nevera un mínim de 2 hores.
Una vegada fred, talleu a rodanxes de 2 cm. més o menys.
Per servir ajunteu els rotllets de les dues truites i acompanyeu amb unes olives...

 Bon profit!!