domingo, 20 de julio de 2014

Pastís de crema d'ametlles



Està cruixent la pasta, les ametlles i per dins el tou de la crema d'ametlla!!


Celíacs, hi ha pasta de full sense gluten, es diu Millegoglie, de  Schär.


Recursos

Preu: 0.60 € per persona
Temps d'elaboració:40 minuts


Ingredients

per a 8 racions (motlle rodó de 28cm)
  • 1 base de pasta de full
  •  4 ous
  • 125gr. d'ametlla crua trinxada
  • 125gr. de sucre
  • 100gr. de mantega a temperatura ambient
  • 4 cullerades rases de fècula de panís
  • 1 cullerada de conyac
  • 1 cdta. de sucre vainillat
  • 50gr. d'ametlles crues filetejades

Preparació

  1. Esteneu la pasta de full i poseu-la dins del motlle, donant-li forma, (entre la pasta i el motlle, poseu el mateix paper que porta la pasta).
  2. Punxeu-la amb una forquilla i reserveu a la nevera.
  3. Escalfeu el forn a 180ºC.
  4. En un bol, bateu els ous, afegiu les ametlles trinxades, el sucre, (reserveu-ne dues cullerades), la fècula, el sucre vainillat i el conyac, que quedi una crema fina; i per últim, afegiu la mantega, i continueu batent fins que estigui ben incorporada.
  5. Aboqueu la crema al motlle, damunt de la pasta de full. Poseu les ametlles filetejades i ensucreu amb les dues cullerades de sucre reservades.
  6. Enforneu i coeu uns 30 minuts. Retireu del forn i desemmotlleu.
Serviu fred. 

No hay comentarios:

Publicar un comentario