martes, 15 de julio de 2014

Panets de llet



Uns panets per fer berenars dolços


Recursos

Preu: 0.20 € cada panet
Temps d'elaboració: 45 minuts+3:45h de llevat


Ingredients

pera 5 peces
  • 2 ous
  • 250gr. de farina de força
  • 20gr. de mantega a temperatura ambient
  • 150gr. d'aigua
  • 15gr. de llet en pols
  • 80gr. de sucre
  • 15gr. de llevat fresc
  • 5gr. de sal
  • 1 rovell d'ou amb 1 cullerada de llet per pinzellar

Preparació

Barregeu tots els ingredients, (menys el rovell per pinzellar), i amasseu fins que estigui tot ben integrat. Feu una bola i deixeu reposar damunt del marbre enfarinat 5 minuts...
torneu a amassar sense afegir més farina, en la fotografia següent, podeu veure com ha canviat la textura de la pasta desprès del segon amassat...
Deixeu reposar la pasta dins d'un bol sucat amb oli d'oliva i tapat amb paper film, 3 hores.
Quan han passat les tres hores, dividiu la pasta en 5 peces, apaneu cada una i doneu-li forma una mica allargada. Poseu els panets damunt de la safata folrada amb paper sulfurat, i tapeu-los amb paper film, sucat amb oli perquè no s'apegui. Deixeu reposar 45 minuts...
Desprès dels 45 minuts, pinteu els panets amb el rovell, i amb la punta d'unes tisores, feu 4 o 5 talls damunt de cada panet.
Enforneu a forn preescalfat a 190ºC., uns 12 o 15 minuts, fins que estiguin daurats...

retireu del forn i deixeu refredar.

Anotacions

Admet congelació.



No hay comentarios:

Publicar un comentario