sábado, 17 de mayo de 2014

Xips d'albergínia





Com si mengessis patates, no pares.


Ingredients

  • Albergínia tallada a rodanxes primes
  • Farina
  • Gasificant  per fer sodes o gasoses
  • Oli d'oliva
  • Escames de sal

Preparació

Poseu les rodanxes d'albergínia en un bol de vidre, amb aigua i gasificant, 1 sobre per cada quart de litre d'aigua, tapeu el bol amb paper film.
Deixeu en remull unes 2 hores.
Escorreu l'aigua i enfarineu les rodanxes.


Fregiu-les en oli molt calent. Han de quedar rosses i cruixents, vigilant de no cremar-les.
Deixeu-les uns minuts damunt de paper de cuina per eliminar l'excés d'oli. Saleu-les amb unes escames de sal, no cal massa.


    Temps: 20 minuts

    Anotacions

    Els gasificants, estan en el supermercat en capses on posa  "Soda y gaseosa", es pot substituir per aigua de Vichy.
    Celíacs, utilitzeu farina sense gluten.

    No hay comentarios:

    Publicar un comentario