Carxofa sense fregir per fer truita

No se quina truita queda més bona, si amb la carxofa fregida o aquesta sense fregir, proveu-la!!

Ingredients

• 8 Carxofes
• 4 ous
• 3 cullerades de llet
• Julivert
• Sal
• Oli d'oliva

Preparació

Peleu i talleu les carxofes a octaus, deixeu-les en aigua freda amb julivert picat, (d'aquesta manera no es tornaran negres).
Escorreu els talls de carxofa i poseu-los en un bol amb 4 cullerades d'aigua, sal i un raig d'oli. Tapeu el bol amb paper film i coeu al microones 14 minuts, màxima potència.

Afegiu els ous i la llet al bol amb la carxofa cuita, no bateu els ous, remeneu-los.

Escalfeu una paella antiadherent amb unes gotes d'oli, i feu la truita, primer un costat, desprès l'altre. Que el foc no sigui molt intens, ha de quedar ben cuita per dins i que no es cremi per fora.

Temps: 30 minuts