dimecres, 23 d’abril de 2014

Per Sant Jordi: Entrant de roses amb salmó i formatge



En la diada de Sant Jordi, les roses, fins i tot ens inspiren menús, que tal si en el primer plat regalem aquestes flors als que més estimem?





Molt bona Diada!!!!


Ingredients

  • pasta de full rectangular
  • salmó fumat filetejat
  • una terrina de formatge Philadélphia
  • 1 fulla de gelatina neutra
  • cogombres petits en vinagre
  • mantega per untar els motlles
Celíacs, la pasta de full Mille foglie de Schär i la Adpan no porten gulten


Preparació


Escalfeu el forn a 190ºC.
Talleu la pasta a la mida dels motlles. Poseu-la dins de cada motlle untat de mantega. Punxeu la pasta amb una forquilla i tapeu-la amb un tros de paper de forn, i ompliu amb cigrons o algun pes a dins, perquè no pugi la pasta.
Enforneu i coeu fins que la pasta estigui daurada...
Poseu el formatge dins d'una mànega pastissera i ompliu els motlles; damunt poseu el salmó en forma dels pètals de rosa, i amb uns trossets de cogombre per fulles.
Remulleu la fulla de gelatina, quan sigui tova, atanseu-la a l'escalfor amb una cullerada d'aigua i desfeu-la.
Pinteu els salmó i el cogombre perquè no es ressequin...
Reserveu a la nevera fins al moment de servir!!


Us desitjo mot bona DIADA!!!